Sapere cosa c’è nel piatto
Pepperoni
Calorie e valori nutrizionali
manzo e maiale, a fette
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 504 kcal —
- Proteine 19 g 39%
- Carboidrati 1,2 g 0%
- Grassi 46 g 59%
- Grassi saturi 18 g 89%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 1582 mg 69%
- Colesterolo 97 mg 32%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,3 µg 7%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 5,8 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 5 mg 31%
- Acido pantotenico (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
- Colina 51,2 mg 9%
Minerali
- Calcio 19 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fosforo 158 mg 13%
- Potassio 274 mg 6%
- Zinco 2,4 mg 22%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 1,1 mg 47%
- Selenio 29 µg 53%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 504 | 19 g | 1,2 g | 46 g |
| 1 porzione | 85 g | 428 | 16 g | 1 g | 39 g |
| 2 porzioni | 170 g | 857 | 33 g | 2 g | 79 g |
| ½ porzione | 42,5 g | 214 | 8,2 g | 0,5 g | 20 g |
| 3 porzioni | 255 g | 1285 | 49 g | 3 g | 118 g |
| 4 porzioni | 340 g | 1714 | 66 g | 4 g | 157 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 9,6 g | 0,6 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 756 | 29 g | 1,8 g | 69 g |
| 200 g | 200 g | 1008 | 39 g | 2,4 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1260 | 48 g | 3 g | 116 g |
Alimenti simili
- Bastoncino di carne al pepperonirefrigerato322 kcal / 100 g
- Bastoncino di pepperoninon refrigerato468 kcal / 100 g
- Pepperoni di tacchino ridotto in grassisalumi162 kcal / 100 g
- Pizza ai pepperoniformaggio, crosta sottile, surgelata, cotta275 kcal / 100 g
- Pizza ai peperonicondimento di pepperoni, crosta normale, surgelata, cotta274 kcal / 100 g
Domande su pepperoni
Che cos’è il pepperoni?
È un salame speziato e leggermente piccante, tipico della cucina statunitense, spesso preparato con carne di maiale e manzo. Non va confuso con i peperoni: sulla pizza, “pepperoni” indica il salame, mentre “peperoni” in italiano sono gli ortaggi.
Come si cuoce il pepperoni sulla pizza?
Disponi le fette sottili sulla pizza prima di infornarla: in un forno domestico ben caldo, a 240–250 °C, bastano in genere 8–12 minuti. Se le fette sono spesse, aggiungile a metà cottura per evitare che si secchino troppo.
Come si conserva il pepperoni dopo aver aperto la confezione?
Avvolgilo bene o mettilo in un contenitore chiuso e conservalo in frigorifero; consumalo entro i giorni indicati sulla confezione. Se è un salame intero e stagionato, segui le istruzioni specifiche per quel prodotto.
Con che cosa sta bene il pepperoni?
Oltre alla pizza, puoi aggiungerlo a panini caldi, focacce, pasta al forno e taglieri con formaggi dal gusto delicato. Si abbina bene a mozzarella, provola, funghi e olive.
Che cosa puoi usare al posto del pepperoni?
Per un gusto simile, usa salame piccante tagliato sottile; per una versione meno intensa, scegli un salame dolce e aggiungi un pizzico di peperoncino. Sulla pizza, anche salsiccia cotta e sbriciolata può sostituirlo, ma cambia consistenza.
Il pepperoni di tacchino è meno grasso di quello tradizionale?
Sì: il pepperoni di tacchino ridotto in grassi apporta 6,99 g di grassi per 100 g, contro 46 g del pepperoni. Ha anche meno energia: 162 kcal per 100 g, rispetto a 504 kcal.
Il pepperoni si può mangiare senza cuocerlo?
Se la confezione lo indica come salume pronto al consumo, puoi mangiarlo anche senza cuocerlo; non è necessario metterlo sulla pizza. Dopo l’apertura, tienilo refrigerato e rispetta le indicazioni di conservazione.
Fonte: USDA FoodData Central 174575 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
