Sapere cosa c’è nel piatto
Mela Gala
Calorie e valori nutrizionali
cruda, con buccia, comprende alimenti del programma di distribuzione alimentare dell’USDA
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 57 kcal —
- Proteine 0,3 g 1%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 0,1 g 0%
- Fibre 2,3 g 8%
- Zuccheri 10 g —
- Sodio 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,08 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Colina 3,4 mg 1%
Minerali
- Calcio 7 mg 1%
- Ferro 0,12 mg 1%
- Magnesio 5 mg 1%
- Fosforo 11 mg 1%
- Potassio 108 mg 2%
- Zinco 0,05 mg 0%
- Rame 0,02 mg 2%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,3 g | 11 g | 0,1 g |
| 1 porzione | 109 g | 62 | 0,3 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 218 g | 124 | 0,5 g | 25 g | 0,3 g |
| ½ porzione | 54,5 g | 31 | 0,1 g | 6,2 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 327 g | 186 | 0,8 g | 37 g | 0,4 g |
| 4 porzioni | 436 g | 249 | 1,1 g | 50 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,1 g | 5,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0,4 g | 17 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0,5 g | 23 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 0,6 g | 29 g | 0,3 g |
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Domande su mela Gala
La mela Gala è adatta per una torta di mele?
Sì: è dolce e succosa, ma tende ad ammorbidirsi in cottura. Per una torta con pezzi riconoscibili, tagliala a spicchi non troppo sottili; per una composta, cuocila con poca acqua per circa 15 minuti.
Come si evita che la mela Gala tagliata annerisca?
Spruzza la polpa con succo di limone e conservala in un contenitore chiuso in frigorifero. Se la usi in un’insalata, tagliala all’ultimo momento: il limone ne limita l’imbrunimento senza coprirne troppo il sapore.
Come si conserva la mela Gala?
Tienila in frigorifero, nel cassetto della frutta, e separala dalle mele ammaccate o troppo mature, che accelerano il deterioramento delle altre. Se la conservi in una fruttiera, scegli un luogo fresco e lontano dal sole.
Come scegliere una mela Gala matura e croccante?
Scegline una soda, con buccia liscia e senza ammaccature o parti molli; il colore rosso può variare e da solo non indica la maturazione. Una mela molto profumata e cedevole al tatto è in genere più matura e meno croccante.
In quali piatti si usa la mela Gala?
È buona cruda a spicchi, anche con formaggi saporiti, e si abbina bene a insalate con noci o finocchio. Puoi usarla anche per strudel, crumble e mele al forno; per queste ultime, cuocile a 180 °C per circa 25–35 minuti, finché sono tenere.
Che cosa puoi usare al posto della mela Gala in una ricetta?
Per mangiarla cruda o in insalata, sostituiscila con una Golden Delicious, dal gusto dolce e delicato. Per una torta o una cottura in cui vuoi che gli spicchi mantengano meglio la forma, scegli una Granny Smith, più acidula e soda.
Quanta mela Gala corrisponde a una porzione?
Una mela media pesa circa 172 g; se la mangi come spuntino, puoi considerare il frutto intero. In quella porzione l’energia è 98 kcal.
La mela Gala e la Royal Gala sono la stessa cosa?
Royal Gala è una denominazione usata per mele del gruppo Gala: in commercio i nomi possono comparire entrambi. La Royal Gala è spesso descritta come più uniformemente rossa, ma aspetto e dolcezza dipendono anche dalla singola mela.
Fonte: USDA FoodData Central 168204 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
