Sapere cosa c’è nel piatto
Acerola
Calorie e valori nutrizionali
ciliegia delle Indie Occidentali, cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 32 kcal —
- Proteine 0,4 g 1%
- Carboidrati 6,6 g 2%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1,1 g 4%
- Sodio 7 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 38,3 µg 4%
- Vitamina C 1678 mg 1864%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folati (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 12 mg 1%
- Ferro 0,2 mg 1%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fosforo 11 mg 1%
- Potassio 146 mg 3%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Rame 0,09 mg 10%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,4 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 98 g | 31 | 0,4 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 2 porzioni | 196 g | 63 | 0,8 g | 13 g | 0,6 g |
| ½ porzione | 49 g | 16 | 0,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 294 g | 94 | 1,2 g | 19 g | 0,9 g |
| 4 porzioni | 392 g | 125 | 1,6 g | 26 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,2 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0,6 g | 9,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 0,8 g | 13 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1 g | 17 g | 0,8 g |
Alimenti simili
Domande su acerola
Come si mangia l’acerola fresca?
Lavala e mangiala come un piccolo frutto, facendo attenzione ai noccioli: di solito è aspra, soprattutto quando non è del tutto matura. Se il gusto è troppo intenso, frullala con frutta più dolce, come banana o mango.
Come si prepara il succo di acerola senza noccioli?
Frulla brevemente i frutti con poca acqua, poi passa il composto al setaccio per trattenere noccioli e bucce. Per un succo meno aspro, aggiungi arancia o mango; bevilo appena preparato.
Come si conserva l’acerola fresca?
È delicata: tienila in frigorifero, non lavata e in un contenitore poco profondo, e consumala entro pochi giorni. Per conservarla più a lungo, congelala intera oppure frullata e divisa in piccole porzioni.
Come si usa l’acerola in cucina?
La polpa, una volta privata dei noccioli, è adatta a frullati, sorbetti, salse per dessert e marmellate. Se la cuoci, incorporala verso la fine: una cottura prolungata ne attenua il gusto fresco e aspro.
Con quale frutta abbinare l’acerola?
Sta bene con frutti dolci e morbidi come banana, mango e papaya, che ne bilanciano l’acidità nei frullati. Puoi aggiungerla anche a una macedonia con ananas o arancia.
L’acerola è una ciliegia?
Il nome comune può trarre in inganno: l’acerola non è la ciliegia europea, anche se i suoi frutti rossi le somigliano. È chiamata anche ciliegia delle Indie Occidentali.
Fonte: Canadian Nutrient File 1484 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
