Struguri verzi fără sâmburi

Păstrează-i nespălați, într-o caserolă aerisită sau în punga perforată în care i-ai cumpărat, la frigider. Spală-i chiar înainte să-i mănânci; umezeala grăbește înmuierea și mucegăirea.

Da. Clătește ciorchinele sub jet de apă rece și desprinde boabele după spălare; nu folosi săpun sau detergent. Tamponează-le ușor dacă vrei să le servești uscate.

Spală boabele, usucă-le bine și întinde-le într-un singur strat pe o tavă, apoi pune-le la congelator. După ce s-au întărit, mută-le într-o pungă; sunt bune ca gustare rece sau pentru a răci băuturi fără să le dilueze.

Taie boabele în jumătăți și combină-le cu brânză de capră sau brânză cu mucegai albastru, nuci și frunze amare. Merg bine și într-o salată de pui, unde aduc o notă dulce și zemoasă.

Da: adaugă-i întregi într-o tavă cu pui în ultimele 15–20 de minute de coacere, ca să se înmoaie și să lase suc fără să se destrame complet. Îi poți pune și în salate de cereale sau în compot.

Pentru o textură zemoasă și dulce, înlocuiește-i cu cuburi de măr sau pere; pentru o notă mai acrișoară, folosește felii de mandarină. Taie fructele chiar înainte de servire, ca să nu se oxideze.

Cei fără sâmburi sunt mai comozi de mâncat și de pus în salate, iar cei cu sâmburi pot avea o textură mai fermă. Dacă folosești struguri cu sâmburi într-o rețetă, taie boabele și scoate-i înainte de preparare.

Boabele întregi pot provoca înec, chiar dacă nu au sâmburi. Pentru copiii mici, taie fiecare boabă pe lungime în patru fâșii și supraveghează copilul cât mănâncă.