Știi ce ai în farfurie
Prăjitură bască
Calorii și informații nutriționale
aluat fraged, cu cireșe
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 395 kcal —
- Proteine 4,3 g 9%
- Glucide 63 g 23%
- Grăsimi 14 g 17%
- Grăsimi saturate 9,1 g 45%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zaharuri 42 g —
- Sodiu 170 mg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 4,3 g | 63 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 2,2 g | 32 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 6,5 g | 95 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 8,6 g | 127 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 11 g | 158 g | 34 g |
Întrebări despre Prăjitură bască
Cu ce umplutură se face prăjitura bască?
Cele mai cunoscute variante au cremă de patiserie cu vanilie sau dulceață de cireșe negre. Aluatul fraged, ușor sfărâmicios, le învelește într-un strat gros.
Cum obții modelul de pe prăjitura bască?
După ce așezi aluatul deasupra umpluturii, unge-l cu ou bătut și trasează linii încrucișate cu dosul unei furculițe. Modelul se va rumeni frumos la copt.
La ce temperatură și cât timp se coace prăjitura bască?
Coace-o la 180 °C, aproximativ 35–45 de minute, până când suprafața devine bine rumenită. Las-o să se răcească în formă înainte s-o tai, ca să se așeze umplutura.
De ce trebuie răcit aluatul prăjiturii basce înainte de coacere?
Aluatul rece se întinde mai ușor și își păstrează forma în cuptor, fără să se lase peste umplutură. Răcește-l cel puțin o oră; dacă se întărește prea tare, lasă-l câteva minute la temperatura camerei.
Cum păstrezi prăjitura bască după ce ai tăiat-o?
Dacă are cremă de patiserie, acoper-o și păstreaz-o la frigider, apoi las-o puțin la temperatura camerei înainte de servire. Prăjitura cu dulceață se păstrează bine într-un recipient închis, într-un loc răcoros.
De unde vine prăjitura bască?
Este un desert tradițional din Țara Bascilor, regiune aflată de o parte și de alta a graniței dintre Franța și Spania. În bască este cunoscută drept *etxeko biskotxa*, adică „prăjitura casei”.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 23803 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
