Paste simple cu spanac

Pune-le în apă clocotită cu sare și fierbe-le până sunt al dente; pastele uscate au adesea nevoie de aproximativ 8–12 minute. Începe să le guști cu câteva minute înainte de timpul indicat pe ambalaj, fiindcă forma și grosimea schimbă durata.

Nu neapărat: culoarea verde vine de obicei din spanac adăugat în aluat, dar cantitatea poate fi mică. Pentru a afla cât conțin, caută spanacul în lista ingredientelor; nu presupune că înlocuiesc o porție de spanac.

Păstrează pastele uscate într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat. După fierbere, pune-le la frigider într-o caserolă închisă și consumă-le în 3–4 zile.

Merg bine cu sosuri cremoase de smântână și parmezan, cu ricotta și lămâie sau cu un sos simplu de unt și salvie. Pentru o masă mai consistentă, adaugă ciuperci sotate ori roșii cherry.

Da, le poți folosi în aceeași cantitate și în aceleași rețete, de la paste cu sos până la salate de paste. Gustul lor vegetal discret se potrivește mai ales cu brânzeturi, ciuperci și sosuri albe.

Da, diferența este mică: pastele cu spanac au 4,4 g de fibre la 100 g, față de 4 g în pastele simple.

De regulă, da: sunt făcute din grâu, iar spanacul adăugat nu înlătură glutenul. Dacă ai nevoie să eviți glutenul, alege paste formulate fără gluten și verifică ingredientele.