Știi ce ai în farfurie
Mamey
Calorii și informații nutriționale
mamey, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 51 kcal —
- Proteine 0,5 g 1%
- Glucide 9,5 g 3%
- Grăsimi 0,5 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 3 g 11%
- Sodiu 15 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 14 mg 16%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,4 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 11 mg 1%
- Fier 0,7 mg 4%
- Magneziu 16 mg 4%
- Fosfor 11 mg 1%
- Potasiu 47 mg 1%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Seleniu 0,6 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0,5 g | 9,5 g | 0,5 g |
| 1 porție | 846 g | 431 | 4,2 g | 80 g | 4,2 g |
| 2 porții | 1692 g | 863 | 8,5 g | 161 g | 8,5 g |
| ½ porție | 423 g | 216 | 2,1 g | 40 g | 2,1 g |
| 3 porții | 2538 g | 1294 | 13 g | 241 g | 13 g |
| 4 porții | 3384 g | 1726 | 17 g | 322 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,3 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 0,8 g | 14 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 1 g | 19 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 1,3 g | 24 g | 1,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Mamey
Cum îți dai seama că mamey este copt?
Alege un fruct care cedează ușor la apăsarea blândă, ca un avocado copt, și miroase dulceag. Dacă este tare, lasă-l câteva zile la temperatura camerei.
Cum se mănâncă mamey?
Taie fructul în jumătate pe lungime, scoate sâmburele mare și desprinde pulpa cu lingura sau curăță coaja. Pulpa coaptă se mănâncă simplă ori se pasează în smoothie.
Cum păstrezi mamey după ce s-a copt?
Păstrează fructul întreg și copt la frigider, unde rezistă câteva zile. Pulpa scoasă de pe sâmbure poate fi congelată în bucăți pentru smoothie-uri.
În ce preparate se folosește mamey?
Pulpa dulce și cremoasă merge în smoothie-uri cu lapte, înghețată, milkshake-uri și deserturi. În America Centrală și Caraibe este folosită adesea în băuturi reci și înghețată.
Ce gust are mamey și cu ce se potrivește?
Pulpa are un gust dulce, catifelat, descris adesea ca o combinație de dovleac, cartof dulce și migdală. Se potrivește cu lapte, iaurt, vanilie și scorțișoară.
Ce diferență este între mamey și sapote mamey?
Sunt fructe diferite, deși numele lor se confundă ușor: sapote mamey are pulpă portocalie-roșiatică și este mult mai bogat în energie decât mamey, cu 124 kcal față de 51 kcal la 100 g. Sapote mamey are și mai multe fibre și vitamina C.
Se poate mânca sâmburele de mamey?
Nu mânca sâmburele: pulpa este partea comestibilă, iar sâmburele se îndepărtează înainte de servire.
Ce nutrienți se remarcă în mamey?
O porție de pulpă de 100 g oferă 3 g de fibre și 14 mg de vitamina C. Fructul conține și 51 kcal la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 169909 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
