Lasagna cu carne de vită

Coace-o la 180 °C, acoperită cu folie, aproximativ 30–40 de minute, apoi îndepărtează folia și mai las-o 10–15 minute, până când sosul bolborosește și suprafața se rumenește. Las-o să stea 10–15 minute înainte s-o tai; straturile se vor ține mai bine.

Foile uscate obișnuite se pot pune direct în tavă dacă sosul este suficient de fluid și acoperă bine fiecare strat. Fierbe foile în prealabil doar dacă instrucțiunile de pe ambalaj o cer; foile proaspete nu au nevoie de fierbere.

Pune resturile la frigider în cel mult două ore de la servire, într-un recipient închis; se păstrează până la trei-patru zile. Reîncălzește porția până este fierbinte și în centru, acoperită, la cuptor sau la microunde.

Da. Congeleaz-o în porții, bine învelite sau în recipiente etanșe, după ce s-a răcit; pentru calitate bună, consum-o în aproximativ trei luni. Dezgheaț-o peste noapte în frigider, apoi încălzește-o până este fierbinte în centru.

O salată verde cu roșii și un dressing simplu cu ulei de măsline și oțet aduce prospețime lângă sosul bogat. Poți servi și rucola cu puțină lămâie sau legume coapte.

Folosește un sos de carne umed, dar nu apos, și întinde sosul până la marginea foilor, inclusiv pe stratul de deasupra. Ține tava acoperită cu folie în cea mai mare parte a coacerii și descoper-o doar la final, pentru rumenire.

Lasagna cu carne de vită precizează tipul de carne, pe când denumirea „cu sos de carne” nu spune neapărat ce carne conține. Într-o porție de 100 g, lasagna cu sos de carne are 157 kcal, față de 149 kcal în lasagna cu carne de vită.