Înghețată de zmeură

Pune compoziția într-un vas metalic puțin adânc și congeleaz-o. Amestec-o energic cu o furculiță la fiecare 30–45 de minute, timp de aproximativ 3 ore, ca să spargi cristalele de gheață.

Las-o 5–10 minute la temperatura camerei, apoi scoate porțiile cu o lingură trecută prin apă caldă și ștearsă. Nu o lăsa să se topească complet dacă vrei să o pui din nou la congelator.

Ține-o în congelator, la −18 °C, cu capacul bine închis; o folie presată pe suprafață ajută să previi formarea cristalelor. Dacă s-a topit, nu o recongela.

Merge cu zmeură proaspătă, ciocolată neagră rasă sau un sos cald de ciocolată. O poți servi și lângă un brownie ori într-un pahar cu fructe și frișcă.

Da, dacă vrei o variantă fără textura cremoasă: sorbetul nu conține grăsime în valorile indicate, iar înghețata de zmeură are 7,5 g de grăsime la 100 g. Sorbetul are 93 kcal la 100 g, față de 172 kcal în înghețată.

De obicei, înghețata cremoasă conține lapte sau smântână, în timp ce sorbetul este preparat fără lactate. Rețetele diferă, așa că verifică ingredientele dacă eviți laptele.

Oferă-i copilului înghețata ușor înmuiată, în cantități mici, și supraveghează-l cât mănâncă. Bucățile întregi de zmeură congelată pot fi tari și pot provoca înec.