Grissini

Se servesc ca atare lângă supe și salate sau cu brânzeturi, măsline și creme tartinabile. Pentru un aperitiv simplu, înfășoară câte un grissini în prosciutto.

Întinde aluatul dospit în fâșii subțiri, răsucește-le ușor și coace-le la 200 °C aproximativ 15–20 de minute, până devin aurii și crocante. Lasă-le să se răcească pe un grătar; se vor întări pe măsură ce se răcesc.

După ce s-au răcit complet, pune-le într-o cutie sau într-un borcan închis ermetic, într-un loc uscat. Dacă s-au înmuiat, încălzește-le câteva minute în cuptor și lasă-le să se răcească înainte să le servești.

Poți folosi pâine prăjită tăiată în bastonașe, crackers sau felii subțiri de baghetă coaptă. Pentru un înlocuitor la fel de ușor de înmuiat în sosuri, alege bastonașe de legume.

Grissini sunt bastonașe subțiri și crocante de pâine, originare din zona orașului Torino, în Italia. Se fac din aluat de pâine întins în fâșii și copt până se usucă și devine crocant.

O porție de 100 g conține 790 mg de sodiu. Grissini se mănâncă adesea alături de brânzeturi și mezeluri, așa că ține cont și de sodiul acestora când alcătuiești aperitivul.

Zdrobește-i fin și folosește-i în loc de pesmet pentru a acoperi legume sau pentru a da crustă unor preparate coapte. Amestecă firimiturile cu ierburi aromatice și puțin ulei înainte să le presari.