Fructe proaspete

Clătește-le sub jet de apă rece și freacă ușor coaja cu mâinile, apoi usucă-le cu un prosop curat. Nu folosi săpun sau detergent; spală fructele chiar dacă le cureți de coajă.

Ține fructele de pădure și cireșele la frigider, nespălate, și spală-le chiar înainte de consum. Merele, perele și bananele se pot coace mai repede lângă fructe care emit etilenă, așa că păstrează-le separat dacă vrei să încetinești coacerea.

Da. Spală fructele, usucă-le bine și, dacă e nevoie, scoate sâmburii sau taie-le bucăți; congelează-le întâi răsfirate pe o tavă, apoi mută-le într-un recipient închis. După dezghețare se înmoaie, deci sunt potrivite mai ales pentru smoothie-uri, sosuri și compot.

Taie părțile lovite și folosește pulpa în smoothie, compot, sos pentru terci sau aluat de chec. Dacă au mucegai ori miros neobișnuit, aruncă fructul; nu îndepărta doar zona vizibil afectată.

Scoate sâmburii și taie fructele tari, precum mărul, în felii subțiri sau gătește-le până se înmoaie. Strugurii și fructele mici, rotunde, se taie pe lungime în sferturi; supraveghează copilul cât mănâncă.

Adaugă-le în terci de ovăz sau iaurt și presară deasupra nuci ori semințe pentru textură. Fructele moi, precum căpșunile și piersicile, merg bine și cu brânză proaspătă.