Știi ce ai în farfurie
Fasole galbenă
Calorii și informații nutriționale
crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 28 kcal —
- Proteine 2,1 g 4%
- Glucide 3,5 g 1%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,8 g 6%
- Zaharuri 2,5 g —
- Sodiu 6 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 9,2 µg 1%
- Vitamina C 21 mg 23%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,45 mg 3%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Biotină (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 100 µg 25%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 15,3 mg 3%
Minerale
- Calciu 45 mg 3%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 27 mg 6%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasiu 209 mg 4%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Seleniu 0,5 µg 1%
- Iod 0,6 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,1 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,2 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,2 g | 7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,3 g | 8,8 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Fasole galbenă
Cum fierbi fasolea galbenă ca să rămână ușor crocantă?
Spal-o, taie capetele și fierbe păstăile întregi în apă clocotită cu sare timp de 5–7 minute. Scurge-le și trece-le imediat prin apă rece ca să oprești gătirea și să-și păstreze culoarea.
Cum alegi fasolea galbenă proaspătă?
Alege păstăi ferme, netede și viu colorate, care se rup cu un pocnet când le îndoi. Evită-le pe cele moi, zbârcite sau cu pete maronii.
Cât timp se păstrează fasolea galbenă proaspătă?
Ține păstăile nespălate, într-o pungă perforată sau într-un recipient aerisit, în sertarul pentru legume al frigiderului; folosește-le în câteva zile. Pentru congelare, opărește-le 2–3 minute, răcește-le în apă cu gheață, scurge-le bine și pune-le în pungi pentru congelator.
Se poate mânca fasolea galbenă crudă?
Da, păstăile tinere și fragede pot fi mâncate crude după ce le speli și le îndepărtezi capetele. Dacă sunt mai fibroase sau tari, gătește-le; focul le înmoaie și le face mai plăcute la mestecat.
Cu ce merge fasolea galbenă și în ce mâncăruri o poți folosi?
Se potrivește cu usturoi, unt sau ulei de măsline, lămâie și mărar. Pune-o în salate de fasole păstăi, în tocănițe de legume ori ca garnitură lângă pește sau carne.
Pot înlocui fasolea verde cu fasole galbenă?
Da, înlocuiește-o în aceeași cantitate în rețete: fasolea galbenă are o textură și un gust asemănătoare, dar culoarea rămâne mai deschisă după gătire. Începe să verifici dacă s-a frăgezit după aproximativ 5 minute de fierbere.
Cum coci fasolea galbenă la cuptor?
Amestecă păstăile curățate cu puțin ulei, sare și piper, întinde-le într-un singur strat și coace-le la 220 °C timp de 15–20 de minute. Întoarce-le la jumătatea timpului; sunt gata când s-au rumenit ușor și se înmoaie la înțepare.
Sursa: Frida (Denmark) 20 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
