Știi ce ai în farfurie
Carne de bivol
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 113 kcal —
- Proteine 25 g 49%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 1,5 g 2%
- Grăsimi saturate 0,7 g 3%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 25 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 37 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 49 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 61 g | 0 g | 3,8 g |
Alimente similare
- Mușchi de bivolcrud101 kcal / 100 g
- Pulpă de bivolcrudă106 kcal / 100 g
- Pulpă interioară de bivolcrudă103 kcal / 100 g
- Carne de vităcrudă128 kcal / 100 g
- Bivol de apăcarne de vânat, crud99 kcal / 100 g
- Carne de cămilăcrudă123 kcal / 100 g
- Ribeye de bivol de mlaștinăcrudă121 kcal / 100 g
- Ribeye de bivol de râucrudă155 kcal / 100 g
- Bizoncarne de vânat, crud109 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne de bivol
Carnea de bivol este același lucru cu cea de bizon?
Nu. Bivolul și bizonul sunt animale diferite, iar carnea lor nu este interschimbabilă ca denumire, chiar dacă ambele sunt cărnuri roșii.
Cum gătești carnea de bivol ca să nu iasă uscată?
Este slabă, așa că rumenește-o scurt la foc iute, apoi gătește-o blând, cu puțin lichid, dacă bucata cere timp îndelungat. Pentru friptură întreagă, urmărește 63 °C în centru și las-o să se odihnească cel puțin 3 minute; carnea tocată trebuie să ajungă la 71 °C.
Ce preparate poți face din carne de bivol?
Bucățile potrivite pentru gătire lentă merg în tocănițe, gulaș și curry; cele fragede pot fi fripte sau făcute la grătar. Carnea tocată se folosește în chiftele și burgeri, dar se gătește ușor în exces, fiind slabă.
Cu ce poți înlocui carnea de bivol într-o rețetă?
Carnea de vită este cel mai la îndemână înlocuitor, mai ales în tocănițe și preparate cu carne tocată. Fiind de obicei mai grasă, poate lăsa mai multă grăsime în tigaie decât carnea de bivol.
Cum păstrezi carnea de bivol crudă?
Ține-o la frigider, bine ambalată și pe raftul de jos, și gătește-o în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Carnea de bivol are multă proteină?
Da: o porție de 100 g furnizează 25 g de proteine. Pentru o porție obișnuită, o bucată de carne cam cât palma este un reper practic.
Sursa: ausnut F010273 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
