Cârnat frikandel olandez

Este un preparat alungit, fără înveliș, făcut din carne mărunțită fin și condimente; deși i se spune cârnat, seamănă mai degrabă cu o pastă de carne modelată. Se servește de obicei prăjit, adesea cu maioneză, curry și ceapă.

Prăjește-l direct din congelator în ulei la aproximativ 175 °C, timp de 4–6 minute, până devine auriu și fierbinte în centru. Pentru cuptor sau friteuză cu aer cald, urmează timpul de pe ambalaj: produsele diferă ca dimensiune și instrucțiuni.

În Olanda, „frikandel speciaal” este tăiat pe lung și umplut cu maioneză, ketchup cu curry și ceapă mărunțită. Merge și cu cartofi prăjiți; pentru un contrast proaspăt, adaugă salată sau castraveți murați.

Păstrează-l congelat până când îl prepari și nu îl recongela după ce s-a dezghețat. După prăjire, pune resturile la frigider în cel mult două ore și consumă-le în următoarele zile, reîncălzindu-le până sunt fierbinți în centru.

Da. Așază-l într-un singur strat și gătește-l la circa 180 °C, întorcându-l la jumătatea timpului; verifică indicațiile de pe ambalaj, fiindcă timpul depinde de produs și de faptul că este congelat sau dezghețat.

Frikandelul simplu este preparatul de carne, în timp ce rulada îl învelește în foietaj și se coace. Rulada are mai mulți carbohidrați: 25,4 g față de 9,2 g la frikandelul olandez, per 100 g.

Rețetele comerciale folosesc de obicei carne de pui, porc sau vită, uneori în amestec, mărunțită foarte fin cu condimente și alte ingrediente. Formula diferă între produse, așa că verifică ingredientele dacă eviți un anumit tip de carne.

O porție obișnuită, de mărimea unui frikandel, cântărește aproximativ 70–80 g și oferă 7,7 g de proteină. Cantitatea exactă depinde de mărimea produsului.