Brandy

Coniacul este un tip de brandy obținut din vin și produs în regiunea Cognac din Franța, după reguli precise. Brandy este denumirea mai largă pentru băuturi spirtoase distilate din vin sau alte fructe.

Toarnă o cantitate mică într-un pahar cu cupă și lasă-l câteva minute să-și elibereze aromele. Se servește de obicei simplu, la temperatura camerei; poți adăuga un cub de gheață dacă îl preferi mai rece.

Brandy-ul merge cu apă tonică, ginger ale sau suc de lămâie și poate fi folosit în cocktailuri precum Sidecar, cu suc de lămâie și lichior de portocale. Pentru o băutură caldă, adaugă puțin într-un ceai cu lămâie, după ce îl iei de pe foc.

Ține sticla bine închisă, în poziție verticală, într-un dulap răcoros și ferit de lumină. Spre deosebire de vin, brandy-ul nu trebuie păstrat la frigider, iar o sticlă deschisă își poate pierde treptat din aromă prin contactul cu aerul.

Da. Adaugă-l în sosuri pentru carne, creme sau deserturi precum tiramisu și fructe flambate; pentru un sos, pune-l în tigaie după ce scoți carnea și lasă-l să fiarbă câteva minute, ca să se reducă.

Brandy-ul simplu are 0 g de zaharuri și 0 g de carbohidrați la 100 g. Lichiorurile și băuturile aromatizate pe bază de brandy pot conține zahăr în plus.

Sunt apropiate: brandy-ul are 231 kcal la 100 g, iar rachiul de fructe are 233 kcal. Rachiul de fructe este distilat din fructe, pe când brandy-ul este, în general, distilat din vin.

Nu presupune că alcoolul dispare complet: o parte poate rămâne chiar după fierbere sau flambare. Nu servi preparatul unei persoane care evită alcoolul și nu folosi brandy în mâncarea copiilor.