รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซุปถั่วลันเตา
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
บรรจุกระป๋อง,โซเดียมต่ำ,ปรุงด้วยน้ำหรือพร้อมรับประทาน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 71 kcal —
- โปรตีน 3.9 g 8%
- คาร์โบไฮเดรต 9.9 g 4%
- ไขมัน 0.9 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 2%
- ใยอาหาร 1.9 g 7%
- น้ำตาล 5.1 g —
- โซเดียม 166 mg 7%
- คอเลสเตอรอล 2 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 28 µg 3%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.2 mg 1%
- วิตามินเค 36.1 µg 30%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.46 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.24 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
- โฟเลต (B9) 20 µg 5%
- วิตามินบี 12 0.01 µg 0%
- โคลีน 18.2 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 17 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.77 mg 4%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 54 mg 4%
- โพแทสเซียม 183 mg 4%
- สังกะสี 0.4 mg 4%
- ทองแดง 0.11 mg 12%
- แมงกานีส 0.2 mg 9%
- ซีลีเนียม 0.3 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 3.9 g | 9.9 g | 0.9 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 253 g | 180 | 9.7 g | 25 g | 2.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 506 g | 359 | 20 g | 50 g | 4.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 126.5 g | 90 | 4.9 g | 13 g | 1.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 759 g | 539 | 29 g | 75 g | 7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 1012 g | 719 | 39 g | 101 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.9 g | 5 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 5.8 g | 15 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 7.7 g | 20 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 9.6 g | 25 g | 2.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซุปถั่วลันเตา
ทำซุปถั่วลันเตาให้เนียนข้นต้องทำอย่างไร?
เคี่ยวถั่วลันเตาผ่าซีกที่ล้างแล้วกับน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนเปื่อยประมาณ 60–90 นาที คนเป็นระยะ แล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดบางส่วนในหม้อ หากข้นเกินไปให้เติมน้ำซุปทีละน้อย
ต้องแช่ถั่วลันเตาผ่าซีกก่อนทำซุปไหม?
ไม่จำเป็น แต่การแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนช่วยให้สุกเร็วขึ้นและสม่ำเสมอขึ้น เทน้ำแช่ทิ้ง ล้างถั่ว แล้วเคี่ยวในน้ำใหม่จนเปื่อย
ใส่อะไรในซุปถั่วลันเตาให้อร่อย และกินคู่กับอะไรดี?
หอมหัวใหญ่ แครอต และขึ้นฉ่ายช่วยเพิ่มกลิ่นหวานหอม ส่วนแฮมหรือเบคอนเติมรสเค็มรมควัน กินคู่กับขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งได้ดี
ไม่มีแฮม ใช้อะไรแทนในซุปถั่วลันเตาได้บ้าง?
ใช้เห็ดผัดให้เกรียมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสอูมามิ หรือเติมมันฝรั่งและแครอตให้ซุปมีเนื้อสัมผัสมากขึ้น หากต้องการกลิ่นรมควัน ใช้ปาปริก้ารมควันเล็กน้อยแทนได้
ซุปถั่วลันเตาเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นได้ประมาณ 3–4 วัน หรือแช่แข็งได้นานราว 2–3 เดือน เมื่อนำมาอุ่น ซุปมักข้นขึ้น จึงเติมน้ำหรือน้ำซุปขณะอุ่นได้
อุ่นซุปถั่วลันเตาอย่างไรไม่ให้ติดก้นหม้อ?
อุ่นด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางและคนบ่อย ๆ เพราะถั่วที่บดแล้วตกตะกอนและไหม้ติดก้นหม้อได้ง่าย เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากซุปข้น และอุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนเสิร์ฟ
ซุปถั่วลันเตาต่างจากซุปถั่วลันเตาเขียวอย่างไร?
ซุปถั่วลันเตาผ่าซีกมักเคี่ยวจนถั่วแตกและได้เนื้อข้น ส่วนซุปถั่วลันเตาเขียวมักใช้ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง จึงมีสีเขียวสดและคงรสหวานของถั่วไว้ชัดกว่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174534 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
