รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
โพรฟิเทอโรล
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แป้งชู กับไอศกรีมวานิลลาและซอสช็อกโกแลต
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 286 kcal —
- โปรตีน 5.4 g 11%
- คาร์โบไฮเดรต 31 g 11%
- ไขมัน 15 g 19%
- ไขมันอิ่มตัว 8.4 g 42%
- ใยอาหาร 1.6 g 6%
- น้ำตาล 19 g —
- โซเดียม 97 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 127 µg 14%
- วิตามินดี 0.65 µg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.21 mg 16%
- ไนอาซิน (B3) 0.31 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.6 mg 12%
- วิตามินบี 6 0.15 mg 9%
- โฟเลต (B9) 20 µg 5%
- วิตามินบี 12 0.4 µg 17%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 82.7 mg 6%
- ธาตุเหล็ก 1 mg 6%
- แมกนีเซียม 31.2 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 48 mg 4%
- โพแทสเซียม 261 mg 6%
- สังกะสี 0.3 mg 3%
- ทองแดง 0.4 mg 44%
- ซีลีเนียม 6 µg 11%
- ไอโอดีน 30 µg 20%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 5.4 g | 31 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2.7 g | 16 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 8.1 g | 47 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 11 g | 63 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 14 g | 79 g | 37 g |
คำถามเกี่ยวกับ โพรฟิเทอโรล
โพรฟิเทอโรลคือขนมแบบไหน?
เป็นขนมชิ้นเล็กจากแป้งชูซ์ อบจนพองเป็นโพรง แล้วมักบรรจุไส้ครีมหรือไอศกรีม เสิร์ฟราดซอสช็อกโกแลตได้ด้วย
ทำโพรฟิเทอโรลให้อุ่นกรอบก่อนเสิร์ฟอย่างไร?
อุ่นเปลือกเปล่าในเตาอบที่ 160 °C ราว 5–8 นาที แล้วพักให้คลายร้อนก่อนใส่ไส้ หากใส่ไอศกรีม ให้อุ่นเฉพาะเปลือกเพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลาย
โพรฟิเทอโรลเก็บอย่างไรไม่ให้แฉะ?
เก็บเปลือกที่ยังไม่ใส่ไส้ในภาชนะปิดสนิทเมื่อเย็นสนิท และเติมไส้ก่อนเสิร์ฟ หากใส่ครีมหรือไอศกรีมแล้ว ให้แช่เย็นหรือแช่แข็งตามชนิดไส้และกินโดยเร็ว เพราะไส้ทำให้เปลือกนิ่ม
โพรฟิเทอโรลกินคู่กับอะไรอร่อย?
นิยมราดซอสช็อกโกแลตอุ่น และเสิร์ฟกับวิปครีมหรือผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ราสป์เบอร์รี ไส้ไอศกรีมวานิลลาก็เข้ากับซอสช็อกโกแลตได้ดี
ถ้าไม่มีโพรฟิเทอโรล ใช้อะไรแทนได้?
ใช้เอแคลร์ชิ้นเล็กแทนได้ เพราะทำจากแป้งชูซ์เหมือนกัน แต่เอแคลร์มักเป็นทรงยาวและมีไส้ครีมอยู่แล้ว จึงอาจเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมไส้เพิ่ม
โพรฟิเทอโรลกับโปรฟิตโรลต่างกันอย่างไร?
ชื่อทั้งสองมักใช้เรียกขนมแป้งชูซ์มีไส้ลักษณะใกล้เคียงกัน ความต่างในข้อมูลอาหารต่อ 100 กรัมคือ โพรฟิเทอโรลมีพลังงาน 286 กิโลแคลอรี ส่วนโปรฟิตโรลมี 251 กิโลแคลอรี
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 23472 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
