น้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู (สูตรทำเองที่บ้าน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ทำน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูให้เข้ากันโดยไม่แยกชั้นได้อย่างไร?

Accepted Answer

ผสมน้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยก่อน แล้วค่อย ๆ ตีหรือตะล่อมน้ำมันลงไปเป็นสาย มัสตาร์ดช่วยให้น้ำมันกับน้ำส้มสายชูเกาะตัวกันได้นานขึ้น; เขย่าในขวดปิดฝาเป็นวิธีที่ง่ายเช่นกัน

Question 2

น้ำมันกับน้ำส้มสายชูควรใช้อัตราส่วนเท่าไร?

Accepted Answer

เริ่มจากน้ำมันสามส่วนต่อน้ำส้มสายชูหนึ่งส่วน ซึ่งให้รสกลมกล่อมและเคลือบผักได้ดี หากชอบรสเปรี้ยวชัด ให้เพิ่มน้ำส้มสายชูทีละน้อยแล้วชิม

Question 3

น้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ใส่ขวดสะอาดที่ปิดสนิทและแช่ตู้เย็น โดยเฉพาะสูตรที่ใส่กระเทียมหรือสมุนไพรสด น้ำมันอาจขุ่นหรือจับตัวเมื่อเย็น ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่แล้วเขย่าก่อนใช้

Question 4

น้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูเหมาะกับอาหารอะไร?

Accepted Answer

ราดสลัดผักใบ มะเขือเทศ หรือสลัดพาสต้า และใช้คลุกสลัดมันฝรั่งหรือถั่วได้ดี รสเปรี้ยวช่วยตัดความมันของชีสและเนื้อย่างด้วย

Question 5

ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชู ใช้อะไรแทนในน้ำสลัดชนิดนี้ได้?

Accepted Answer

ใช้น้ำมะนาวแทนได้ในปริมาณใกล้เคียงกัน จะได้รสสดและกลิ่นหอมแบบซิตรัส หากใช้มะนาว ราดก่อนเสิร์ฟจะช่วยให้รสยังสดชัด

Question 6

น้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูต่างจากน้ำสลัดฝรั่งเศสอย่างไร?

Accepted Answer

สูตรน้ำสลัดฝรั่งเศสที่ระบุมีพลังงาน 631 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 449 กิโลแคลอรีในน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู และมีโซเดียม 658 มิลลิกรัม ขณะที่ชนิดนี้มีโซเดียม 1 มิลลิกรัม

Question 7

น้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

หนึ่งช้อนโต๊ะหนักประมาณ 16 กรัม ให้พลังงาน 72 กิโลแคลอรี และมีไขมัน 8 กรัม ปริมาณที่ราดลงบนสลัดจึงทำให้พลังงานรวมของมื้อเปลี่ยนได้มาก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	449	2.5 g	50 g
1 หน่วยบริโภค	16 g	72	0.4 g	8 g
2 หน่วยบริโภค	32 g	144	0.8 g	16 g
½ หน่วยบริโภค	8 g	36	0.2 g	4 g
3 หน่วยบริโภค	48 g	216	1.2 g	24 g
4 หน่วยบริโภค	64 g	287	1.6 g	32 g
50 g	50 g	225	1.3 g	25 g
150 g	150 g	674	3.8 g	75 g
200 g	200 g	898	5 g	100 g
250 g	250 g	1123	6.3 g	125 g

น้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ น้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู