ซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์ (บรรจuกระป๋อง เตรียมด้วยปริมาตรน้ำที่เท่ากัน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ต้มซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์นานแค่ไหนให้ข้าวบาร์เลย์นุ่ม?

Accepted Answer

ถ้าใช้ข้าวบาร์เลย์แบบเมล็ดเต็ม ให้เคี่ยวในน้ำซุปประมาณ 45–60 นาที; แบบเมล็ดขัดสีใช้เวลาราว 25–35 นาที ใส่เห็ดในช่วง 15–20 นาทีสุดท้ายเพื่อให้ยังมีเนื้อสัมผัสและไม่เละ

Question 2

ต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ก่อนทำซุปเห็ดไหม?

Accepted Answer

ไม่จำเป็น แต่การแช่ข้ามคืนช่วยให้เมล็ดนุ่มเร็วและสุกสม่ำเสมอขึ้น เทน้ำแช่ทิ้ง ล้างเมล็ด แล้วลดเวลาเคี่ยวลง โดยเริ่มตรวจความนุ่มหลังผ่านไปประมาณ 25 นาที

Question 3

ทำอย่างไรให้ซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์หอมขึ้น?

Accepted Answer

ผัดหอมใหญ่กับเห็ดให้พ้นน้ำและเริ่มเกรียมเล็กน้อยก่อนเติมน้ำซุป แล้วใส่โหระพาฝรั่ง ใบกระวาน หรือพริกไทยดำ ระหว่างเคี่ยว เห็ดแห้งแช่น้ำแล้วสับใส่เพิ่มกลิ่นเข้มข้นได้ โดยกรองน้ำแช่ก่อนใช้

Question 4

ซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์เก็บอย่างไรไม่ให้ข้าวบาร์เลย์ดูดน้ำซุปหมด?

Accepted Answer

แช่เย็นในภาชนะปิดสนิทภายใน 2 ชั่วโมง และกินภายใน 3–4 วัน ข้าวบาร์เลย์จะพองและดูดน้ำซุปเมื่อพักไว้; ตอนอุ่นให้เติมน้ำหรือน้ำซุป แล้วอุ่นจนร้อนทั่วถึง หากตั้งใจเก็บหลายมื้อ ควรแยกข้าวบาร์เลย์ออกจากน้ำซุป

Question 5

ซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์กินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

เข้ากันดีกับขนมปังไรย์หรือขนมปังเปรี้ยว และสลัดผักรสสดชื่น โรยผักชีฝรั่งสับหรือเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ช่วยตัดรสเข้มของเห็ดและน้ำซุป

Question 6

ซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์ต่างจากซุปเนื้อและข้าวบาร์เลย์อย่างไร?

Accepted Answer

ซุปเนื้อและข้าวบาร์เลย์มีโปรตีนมากกว่า โดยมี 2.36 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 0.8 กรัมในซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์ ส่วนซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์ให้พลังงาน 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 45 กิโลแคลอรีของซุปเนื้อและข้าวบาร์เลย์

Question 7

ซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์หนึ่งมื้อประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

หนึ่งถ้วยประมาณ 244 กรัม เป็นปริมาณตั้งต้นที่เหมาะสำหรับมื้อเบา ๆ หรือกินคู่กับขนมปัง หากเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณอาจตักน้อยกว่านั้น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	30	0.8 g	4.5 g	0.9 g
1 หน่วยบริโภค	244 g	73	1.9 g	11 g	2.3 g
2 หน่วยบริโภค	488 g	146	3.8 g	22 g	4.5 g
½ หน่วยบริโภค	122 g	37	0.9 g	5.5 g	1.1 g
3 หน่วยบริโภค	732 g	220	5.6 g	33 g	6.8 g
4 หน่วยบริโภค	976 g	293	7.5 g	44 g	9.1 g
50 g	50 g	15	0.4 g	2.3 g	0.5 g
150 g	150 g	45	1.2 g	6.8 g	1.4 g
200 g	200 g	60	1.5 g	9 g	1.9 g
250 g	250 g	75	1.9 g	11 g	2.3 g

ซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์