กาแฟโยละลาย

ตักผงใส่แก้ว เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วคนให้ละลายก่อนเติมน้ำส่วนที่เหลือ วิธีนี้ช่วยให้ผงไม่จับเป็นก้อน; ถ้าชงเย็น ให้ละลายด้วยน้ำร้อนก่อนแล้วค่อยเติมน้ำแข็งหรือนม

ได้ แต่ผงมักละลายช้ากว่าและอาจเหลือเป็นเม็ด ละลายผงกับน้ำร้อนเพียงเล็กน้อยก่อน แล้วเติมน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง จะได้กาแฟเย็นเนื้อเนียนกว่า

ปิดฝาภาชนะให้แน่น เก็บในที่แห้งและพ้นไอน้ำจากเตาหรือกาต้มน้ำ ใช้ช้อนที่แห้งตักทุกครั้ง เพราะความชื้นทำให้ผงเกาะกันและละลายยาก

ใช้ชงให้เข้มแล้วนำไปแช่เลดี้ฟิงเกอร์สำหรับทีรามิสุ หรือผสมผงลงในแป้งเค้กและบราวนีเพื่อเพิ่มกลิ่นกาแฟ หากใส่ผงตรง ๆ ให้ละลายในของเหลวของสูตรก่อนเพื่อไม่ให้เป็นจุดขม

ทำจากกาแฟที่ชงเป็นน้ำสกัด แล้วทำให้แห้งเป็นผงหรือเกล็ดด้วยการพ่นแห้งหรือแช่เยือกแข็ง เมื่อนำไปชงจึงละลายกลับเป็นเครื่องดื่มได้

กาแฟโยละลายละลายในน้ำได้เลย ส่วนกาแฟบดเป็นเมล็ดคั่วที่บดแล้ว ต้องชงผ่านตัวกรองหรืออุปกรณ์ชงและแยกกากออก กาแฟบดจึงไม่ควรคนดื่มเหมือนผงกาแฟสำเร็จรูป

ถ้าทำเครื่องดื่ม ใช้กาแฟที่ชงไว้แทนได้โดยลดน้ำหรือนมส่วนอื่นในสูตรลงเล็กน้อย ถ้าใช้ทำขนม กาแฟบดที่ชงและกรองแล้วก็ใช้ได้ แต่ควรนับของเหลวนั้นรวมในปริมาณของเหลวตามสูตร