รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กัมโบ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไม่มีข้าว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 83 kcal —
- โปรตีน 8.5 g 17%
- คาร์โบไฮเดรต 3.1 g 1%
- ไขมัน 3.7 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 0.8 g 4%
- ใยอาหาร 0.9 g 3%
- น้ำตาล 1.8 g —
- โซเดียม 433 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 33 mg 11%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 11 µg 1%
- วิตามินซี 4.9 mg 5%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 0.63 mg 4%
- วิตามินเค 5.6 µg 5%
- ไทอามีน (B1) 0.28 mg 23%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 2.3 mg 14%
- วิตามินบี 6 0.16 mg 10%
- โฟเลต (B9) 14 µg 4%
- วิตามินบี 12 0.18 µg 8%
- โคลีน 25.1 mg 5%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 28 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.56 mg 3%
- แมกนีเซียม 15 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 84 mg 7%
- โพแทสเซียม 186 mg 4%
- สังกะสี 0.76 mg 7%
- ทองแดง 0.07 mg 7%
- ซีลีเนียม 10.9 µg 20%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 8.5 g | 3.1 g | 3.7 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 244 g | 203 | 21 g | 7.6 g | 9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 488 g | 405 | 42 g | 15 g | 18 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 122 g | 101 | 10 g | 3.8 g | 4.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 732 g | 608 | 63 g | 23 g | 27 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 976 g | 810 | 83 g | 31 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4.3 g | 1.6 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 13 g | 4.7 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 17 g | 6.3 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 21 g | 7.8 g | 9.2 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ กัมโบ
กัมโบคืออาหารแบบไหน?
กัมโบเป็นสตูว์ข้นจากรัฐลุยเซียนาในสหรัฐฯ มักใส่ผัก เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล และเสิร์ฟราดข้าว ชื่ออาหารสะกดตามเสียงภาษาอังกฤษว่า gumbo.
ทำกัมโบให้ข้นด้วยอะไร?
วิธีคลาสสิกคือทำรูซ์ โดยกวนแป้งกับน้ำมันหรือเนยบนไฟกลางค่อนอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ใช้เวลาราว 20–40 นาทีและคนตลอดเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเติมผัก น้ำซุป และเครื่องปรุง.
ควรใส่อาหารทะเลลงในกัมโบตอนไหน?
ใส่กุ้งหรือหอยช่วงท้าย เพราะสุกเร็ว โดยเคี่ยวเบา ๆ จนกุ้งทึบและเนื้อแน่น หรือหอยอ้าแล้วจึงยกลง การเคี่ยวนานทำให้อาหารทะเลเหนียวได้.
กัมโบกินกับอะไร?
นิยมตักราดข้าวสวย และอาจเสิร์ฟคู่ขนมปังสำหรับซับน้ำแกง กัมโบแบบอาหารทะเลมักมีไส้กรอกอันดูยล์หรือผักเคียงอย่างกระเจี๊ยบเขียวและขึ้นฉ่ายด้วย.
เก็บกัมโบที่เหลืออย่างไร?
แบ่งใส่ภาชนะตื้นและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; อุ่นบนเตาจนร้อนทั่วและเดือดเบา ๆ หากแช่แข็ง ควรใช้ภายใน 2–3 เดือนเพื่อให้รสและเนื้อสัมผัสดี.
กัมโบต่างจากกัมโบกุ้งอย่างไร?
กัมโบกุ้งเป็นชนิดหนึ่งที่เน้นกุ้ง ส่วนกัมโบทั่วไปอาจมีอาหารทะเลหลายอย่างหรือใส่เนื้อสัตว์ด้วย กัมโบกุ้งมีพลังงาน 61 kcal ต่อ 100 g น้อยกว่ากัมโบที่มี 83 kcal ต่อ 100 g.
กัมโบหนึ่งมื้อมีโปรตีนเท่าไร?
ปริมาณ 244 g ซึ่งเป็นหนึ่งหน่วยบริโภคทั่วไป มีโปรตีนประมาณ 21 g; ปริมาณจริงเปลี่ยนตามสัดส่วนกุ้ง เนื้อสัตว์ และข้าวที่กินคู่กัน.
กัมโบมีโซเดียมมากไหม?
กัมโบมีโซเดียม 433 mg ต่อ 100 g โดยน้ำซุปและไส้กรอกเค็มมักเป็นแหล่งสำคัญ หากทำเองให้ชิมก่อนเติมเกลือ เพราะน้ำซุปสำเร็จรูปและเครื่องปรุงอาจเค็มอยู่แล้ว.
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 27464000 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
