รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ซุปกูลาช
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทำเองที่บ้าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 106 kcal —
- โปรตีน 7.7 g 15%
- คาร์โบไฮเดรต 7.2 g 3%
- ไขมัน 5.8 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 1.1 g 6%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 1.9 g —
- โซเดียม 545 mg 24%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 32 µg 4%
- วิตามินซี 8 mg 9%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 1.2 mg 8%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.13 mg 10%
- ไนอาซิน (B3) 1.3 mg 8%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.27 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.25 mg 15%
- ไบโอติน (B7) 0.6 µg 2%
- โฟเลต (B9) 10 µg 3%
- วิตามินบี 12 0.6 µg 25%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 15 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.99 mg 6%
- แมกนีเซียม 17 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 78 mg 6%
- โพแทสเซียม 317 mg 7%
- สังกะสี 1.6 mg 15%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.1 mg 4%
- ซีลีเนียม 2 µg 4%
- ไอโอดีน 6 µg 4%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 7.7 g | 7.2 g | 5.8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3.9 g | 3.6 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 12 g | 11 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 15 g | 14 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 19 g | 18 g | 15 g |
คำถามเกี่ยวกับ ซุปกูลาช
ซุปกูลาชต่างจากกูลาชอย่างไร?
ซุปกูลาชมีน้ำซุปมาก กินเป็นซุปหรืออาหารจานเดียว ส่วนกูลาชที่เสิร์ฟเป็นสตูว์จะข้นกว่าและมีน้ำน้อยกว่า ทั้งสองอย่างมักใช้เนื้อวัว หอมหัวใหญ่ และปาปริก้า
ทำซุปกูลาชให้เนื้อนุ่มควรใช้เนื้อส่วนไหนและเคี่ยวนานเท่าไร?
ใช้เนื้อวัวส่วนที่มีเอ็นหรือพังผืดเล็กน้อย เช่น น่องลายหรือหัวไหล่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วเคี่ยวไฟอ่อนให้เดือดปุด ๆ ราว 1½–2 ชั่วโมง จนเนื้อนุ่ม; เติมน้ำระหว่างเคี่ยวหากน้ำงวดมาก
ใส่ปาปริก้าตอนไหนในซุปกูลาช?
ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนใส แล้วยกหม้อออกจากไฟก่อนใส่ปาปริก้าป่นและคนเร็ว ๆ วิธีนี้ช่วยไม่ให้เครื่องเทศไหม้และขม จากนั้นเติมเนื้อกับน้ำแล้วนำกลับไปตั้งไฟ
ซุปกูลาชกินคู่กับอะไรดี?
กินกับขนมปังเนื้อแน่นเพื่อซับน้ำซุป หรือเสิร์ฟกับบะหมี่ไข่และมันฝรั่งต้มก็ได้ บางสูตรใส่มันฝรั่งและพริกหวานลงในหม้ออยู่แล้ว จึงกินเป็นมื้อเดียวได้
ซุปกูลาชเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน และอุ่นอย่างไร?
พักให้คลายร้อนแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและกินภายใน 3 วัน เวลาอุ่นให้ตั้งไฟจนเดือดทั่วถึง คนเป็นระยะ; หากน้ำซุปข้นขึ้น เติมน้ำเล็กน้อยได้
ซุปกูลาชแช่แข็งได้ไหม?
แช่แข็งได้ โดยแบ่งใส่ภาชนะเป็นมื้อ ๆ และเว้นที่ว่างให้ของเหลวขยายตัว เมื่อต้องการกิน ละลายในตู้เย็นข้ามคืนแล้วอุ่นจนเดือดทั่วถึง; มันฝรั่งที่อยู่ในซุปอาจนิ่มหรือร่วนขึ้นหลังละลาย
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 17-796 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
