ตอร์ติญาปราศจากกลูเตน (พร้อมอบ / ทอด, ปราศจากกลูเตน (ทำจากแป้งข้าวเจ้า, มันสำปะหลัง และแป้งมันฝรั่ง)) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

อุ่นตอร์ติญาปราศจากกลูเตนอย่างไรไม่ให้แห้งหรือแตก?

Accepted Answer

ตั้งกระทะแห้งบนไฟกลาง แล้วอุ่นแผ่นแป้งด้านละประมาณ 20–30 วินาทีจนร้อนและนุ่ม อย่าอุ่นนานเกินไป เพราะแผ่นแป้งจะแห้งและม้วนยาก

Question 2

ตอร์ติญาปราศจากกลูเตนใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้ห่อไส้เป็นแรป ทำทาโก้ หรือพับใส่ชีสและไส้ต่าง ๆ แล้วย่างเป็นเคซาดิยาได้ ถ้าต้องการให้กรอบ ให้จี่เคซาดิยาบนกระทะจนชีสละลายและแผ่นแป้งมีรอยเกรียมเล็กน้อย

Question 3

ทำอย่างไรให้ตอร์ติญาปราศจากกลูเตนม้วนห่อไส้ได้โดยไม่ฉีก?

Accepted Answer

อุ่นแผ่นแป้งก่อน แล้ววางไส้เป็นแถบตรงกลางโดยเว้นขอบไว้ พับด้านข้างเข้าหากันก่อนม้วนจากด้านล่าง และอย่าใส่ไส้มากจนเกินไป

Question 4

ตอร์ติญาปราศจากกลูเตนที่เปิดห่อแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดห่อให้สนิทหรือใส่ภาชนะมีฝาปิด แล้วเก็บในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แผ่นแป้งแห้งและแข็ง หากต้องการเก็บนานขึ้น ให้คั่นแผ่นด้วยกระดาษรองอบก่อนแช่แข็ง จะหยิบออกมาอุ่นทีละแผ่นได้ง่าย

Question 5

ตอร์ติญาปราศจากกลูเตนใช้แทนแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลีได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในทาโก้ แรป และเคซาดิยา แต่เนื้อสัมผัสอาจร่วนหรือยืดหยุ่นน้อยกว่าแผ่นแป้งข้าวสาลี จึงควรอุ่นก่อนพับหรือม้วน

Question 6

ตอร์ติญาปราศจากกลูเตนมีใยอาหารมากไหม?

Accepted Answer

มีใยอาหาร 9.6 กรัมต่ออาหาร 100 กรัม ซึ่งจัดว่าเป็นแหล่งใยอาหาร ปริมาณจริงที่ได้รับขึ้นอยู่กับจำนวนแผ่นและขนาดที่คุณกิน

Question 7

ตอร์ติญาปราศจากกลูเตนต่างจากตอร์ติญาข้าวโพดอย่างไร?

Accepted Answer

ตอร์ติญาข้าวโพดมีพลังงาน 222 กิโลแคลอรีและใยอาหาร 4.42 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนตอร์ติญาปราศจากกลูเตนมีใยอาหาร 9.6 กรัมต่อ 100 กรัม สูตรและเนื้อสัมผัสของแผ่นแป้งปราศจากกลูเตนอาจแตกต่างกันตามส่วนผสม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	266	6.3 g	41 g	4.3 g
50 g	50 g	133	3.2 g	21 g	2.2 g
150 g	150 g	400	9.5 g	62 g	6.5 g
200 g	200 g	533	13 g	82 g	8.6 g
250 g	250 g	666	16 g	103 g	11 g

ตอร์ติญาปราศจากกลูเตน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ตอร์ติญาปราศจากกลูเตน