ปอเปี๊ยะไข่ (ไส้ไก่หรือไก่งวง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ปอเปี๊ยะไข่ต่างจากปอเปี๊ยะทอดอย่างไร?

Accepted Answer

ปอเปี๊ยะไข่มักมีแผ่นห่อหนาและกรอบกว่า ส่วนไส้มักมีผักกับเนื้อสัตว์ เช่น หมูหรือไก่ แต่สูตรและชื่อเรียกอาจต่างกันตามร้าน ปอเปี๊ยะทอดเป็นชื่อกว้าง ๆ ของปอเปี๊ยะที่นำไปทอด

Question 2

ทำปอเปี๊ยะไข่แช่แข็งให้กรอบโดยไม่อมน้ำมันได้อย่างไร?

Accepted Answer

อบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 180 °C ราว 10–15 นาที กลับด้านครึ่งทาง ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนถ้าชิ้นไม่ใหญ่ หากยังไม่กรอบ ให้อบต่อครั้งละ 2–3 นาที

Question 3

ปอเปี๊ยะไข่กินกับน้ำจิ้มอะไร?

Accepted Answer

น้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่รสหวานเผ็ดเข้ากันดี เสิร์ฟคู่กับผักสดหรือสลัดเพื่อเพิ่มความสดชื่น และช่วยตัดรสทอดมัน

Question 4

ปอเปี๊ยะไข่ที่เหลือเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

พักให้หายร้อนก่อนใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่ตู้เย็น กินภายใน 3–4 วัน หากต้องการให้กลับมากรอบ ให้อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน แทนการอุ่นด้วยไมโครเวฟ

Question 5

ควรทอดปอเปี๊ยะไข่ที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?

Accepted Answer

ใช้น้ำมันร้อนประมาณ 175 °C ทอดครั้งละไม่กี่ชิ้นจนแป้งเหลืองกรอบ โดยทั่วไปใช้เวลาราว 3–5 นาที ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

Question 6

ปอเปี๊ยะไข่มีส่วนผสมที่ก่ออาการแพ้บ่อยหรือไม่?

Accepted Answer

แผ่นห่อมักทำจากแป้งสาลี จึงอาจมีข้าวสาลี และบางสูตรมีไข่หรือถั่วเหลืองในแป้งห่อ ไส้ หรือเครื่องปรุง หากคุณแพ้อาหารเหล่านี้ ควรถามส่วนผสมของสูตรนั้นก่อนกิน

Question 7

ปอเปี๊ยะไข่หนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

ปอเปี๊ยะไข่ขนาดมาตรฐานหนึ่งชิ้นหนักประมาณ 64 กรัม ให้พลังงาน 266 × 0.64 kcal; ปริมาณจริงเปลี่ยนตามขนาดและวิธีทอด

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	266	7.6 g	25 g	14 g
1 หน่วยบริโภค	13 g	35	1 g	3.3 g	1.8 g
2 หน่วยบริโภค	26 g	69	2 g	6.5 g	3.7 g
½ หน่วยบริโภค	6.5 g	17	0.5 g	1.6 g	0.9 g
3 หน่วยบริโภค	39 g	104	3 g	9.8 g	5.5 g
4 หน่วยบริโภค	52 g	138	3.9 g	13 g	7.3 g
50 g	50 g	133	3.8 g	13 g	7 g
150 g	150 g	399	11 g	38 g	21 g
200 g	200 g	532	15 g	50 g	28 g
250 g	250 g	665	19 g	63 g	35 g

ปอเปี๊ยะไข่

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ปอเปี๊ยะไข่