รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปอเปี๊ยะไข่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ใส่เนื้อวัวและ/หรือเนื้อหมู
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 272 kcal —
- โปรตีน 7.6 g 15%
- คาร์โบไฮเดรต 25 g 9%
- ไขมัน 15 g 19%
- ไขมันอิ่มตัว 2.4 g 12%
- ใยอาหาร 2 g 7%
- น้ำตาล 5.1 g —
- โซเดียม 447 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 9 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 42 µg 5%
- วิตามินซี 5.7 mg 6%
- วิตามินดี 0.1 µg 1%
- วิตามินอี 2.1 mg 14%
- วิตามินเค 41.1 µg 34%
- ไทอามีน (B1) 0.28 mg 24%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.25 mg 19%
- ไนอาซิน (B3) 2.5 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 7%
- โฟเลต (B9) 60 µg 15%
- วิตามินบี 12 0.09 µg 4%
- โคลีน 22.8 mg 4%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 45 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 1.8 mg 10%
- แมกนีเซียม 22 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 82 mg 7%
- โพแทสเซียม 221 mg 5%
- สังกะสี 0.86 mg 8%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- ซีลีเนียม 13.7 µg 25%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 272 | 7.6 g | 25 g | 15 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 13 g | 35 | 1 g | 3.3 g | 1.9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 26 g | 71 | 2 g | 6.5 g | 3.8 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 6.5 g | 18 | 0.5 g | 1.6 g | 1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 39 g | 106 | 3 g | 9.8 g | 5.7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 52 g | 141 | 3.9 g | 13 g | 7.6 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 3.8 g | 13 g | 7.4 g |
| 150 g | 150 g | 408 | 11 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 544 | 15 g | 50 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 680 | 19 g | 63 g | 37 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปอเปี๊ยะไข่
ปอเปี๊ยะไข่ต่างจากปอเปี๊ยะทั่วไปอย่างไร?
ปอเปี๊ยะไข่แบบที่พบในอาหารจีนอเมริกันมักห่อไส้กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ด้วยแผ่นแป้งที่หนากว่าปอเปี๊ยะสด แล้วนำไปทอดจนกรอบ ส่วนไส้และขนาดอาจต่างกันตามสูตร
ทอดปอเปี๊ยะไข่ให้กรอบโดยไม่อมน้ำมันทำอย่างไร?
ตั้งน้ำมันไว้ราว 175–180 °C แล้วทอดจนแผ่นแป้งเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านให้สุกทั่ว จากนั้นพักบนตะแกรงแทนการวางซ้อนหรือปิดฝา ไอน้ำจะทำให้แป้งนิ่ม
ปอเปี๊ยะไข่กินกับอะไรเข้ากัน?
กินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน และเสิร์ฟกับข้าวผัดหรือบะหมี่ได้ดี แตงกวาหรือผักสดช่วยตัดรสของไส้ทอด
ปอเปี๊ยะไข่ที่เหลือควรเก็บอย่างไร?
พักให้คลายร้อน แล้วใส่ภาชนะปิดสนิทแช่ตู้เย็นภายในสองชั่วโมง เมื่อต้องการกินซ้ำ ให้อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดลมร้อนจนไส้ร้อนทั่ว; การอุ่นด้วยไมโครเวฟมักทำให้แป้งนิ่ม
ปอเปี๊ยะไข่หนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?
ปอเปี๊ยะไข่ขนาดหนึ่งชิ้นประมาณ 64 กรัม ให้พลังงาน 174 kcal; ชิ้นขนาดเล็กประมาณ 13 กรัม ให้พลังงาน 35 kcal
ปอเปี๊ยะไข่กับปอเปี๊ยะทอด แบบไหนมีโปรตีนมากกว่า?
ปอเปี๊ยะทอดมีโปรตีนมากกว่าเล็กน้อย โดยมี 8.28 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 7.6 กรัมในปอเปี๊ยะไข่
แหล่งข้อมูล: FNDDS (USDA) 58110130 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
