ลูกพรุนแห้ง (ลูกพรุนแห้ง, ไม่ผ่านการปรุง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ลูกพรุนแห้งทำมาจากอะไร?

Accepted Answer

ทำจากลูกพลัมที่นำไปตากหรืออบจนแห้ง จึงมีรสหวานเข้มข้นและเนื้อเหนียวนุ่มกว่าผลสด โดยทั่วไปลูกพรุนแห้งที่ขายแบบพร้อมกินจะเอาเมล็ดออกแล้ว

Question 2

ทำลูกพรุนแห้งให้นุ่มก่อนใส่ขนมอย่างไร?

Accepted Answer

แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำก่อนหั่นหรือปั่น ถ้าจะทำซอสหรือไส้ขนม ให้เคี่ยวกับน้ำเล็กน้อยราว 5–10 นาทีจนเนื้อนิ่ม

Question 3

ลูกพรุนแห้งใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

หั่นใส่ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือสลัดได้ หรือเคี่ยวเป็นซอสสำหรับราดเนื้อและผักอบ ในอาหารตะวันออกกลางมักใส่สตูว์เนื้อกับเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยว

Question 4

เปิดถุงลูกพรุนแห้งแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ปิดถุงให้สนิทหรือใส่ภาชนะปิดฝา เก็บในที่แห้งและเย็นให้พ้นแดด หากอากาศร้อนหรืออยากเก็บให้นานขึ้น ให้แช่ตู้เย็นและใช้ช้อนสะอาดหยิบทุกครั้ง

Question 5

เลือกซื้อลูกพรุนแห้งแบบไหนให้นุ่มและไม่แห้งแข็ง?

Accepted Answer

เลือกชิ้นที่ยังดูอวบ ผิวนุ่ม ไม่แข็งแห้งหรือมีคราบผิดปกติ หากซื้อแบบบรรจุถุง ให้เลือกถุงที่ปิดสนิทและตรวจดูว่าเนื้อในไม่จับเป็นก้อนแข็ง

Question 6

ใช้ลูกพรุนแห้งแทนอะไรในสูตรขนมได้บ้าง?

Accepted Answer

ถ้าต้องการความหวานและเนื้อหนึบ ใช้ลูกเกดหรืออินทผลัมสับแทนได้ แต่รสและความเปรี้ยวจะต่างกัน หากสูตรใช้ลูกพรุนปั่นเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น ควรแช่น้ำให้นิ่มก่อนปั่นและเติมน้ำทีละน้อย

Question 7

ลูกพรุนแห้งหนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

ลูกพรุนแห้งไร้เมล็ดหนึ่งชิ้นหนักประมาณ 9.5 กรัม ให้พลังงาน 23 kcal; ปริมาณที่กินจริงอาจต่างกันตามขนาดชิ้น

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	240	2.2 g	57 g	0.4 g
1 หน่วยบริโภค	174 g	418	3.8 g	99 g	0.7 g
2 หน่วยบริโภค	348 g	835	7.6 g	198 g	1.3 g
½ หน่วยบริโภค	87 g	209	1.9 g	49 g	0.3 g
3 หน่วยบริโภค	522 g	1253	11 g	296 g	2 g
4 หน่วยบริโภค	696 g	1670	15 g	395 g	2.6 g
50 g	50 g	120	1.1 g	28 g	0.2 g
150 g	150 g	360	3.3 g	85 g	0.6 g
200 g	200 g	480	4.4 g	114 g	0.8 g
250 g	250 g	600	5.5 g	142 g	1 g

ลูกพรุนแห้ง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ลูกพรุนแห้ง