รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 153 kcal —
- โปรตีน 6.6 g 13%
- คาร์โบไฮเดรต 25 g 9%
- ไขมัน 3.8 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 1.5 g 8%
- ใยอาหาร 0.3 g 1%
- น้ำตาล 19 g —
- โซเดียม 74 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 48 µg 5%
- วิตามินซี 1 mg 1%
- วิตามินดี 0.8 µg 4%
- วิตามินอี 0.4 mg 3%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.27 mg 21%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.8 mg 16%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- ไบโอติน (B7) 7.5 µg 25%
- โฟเลต (B9) 15 µg 4%
- วิตามินบี 12 1.3 µg 54%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 114 mg 9%
- ธาตุเหล็ก 0.63 mg 4%
- แมกนีเซียม 14 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 129 mg 10%
- โพแทสเซียม 173 mg 4%
- สังกะสี 0.7 mg 6%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.06 mg 3%
- ซีลีเนียม 7 µg 13%
- ไอโอดีน 37 µg 25%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 6.6 g | 25 g | 3.8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 3.3 g | 12 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 9.9 g | 37 g | 5.7 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 13 g | 50 g | 7.6 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 17 g | 62 g | 9.5 g |
คำถามเกี่ยวกับ ครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนม
ครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนมใช้ทำไส้ขนมอะไรได้บ้าง?
ใช้บีบไส้เอแคลร์ ชูครีม และโดนัท หรือปาดเป็นชั้นในมิลเฟยและทาร์ตผลไม้ได้ ถ้าจะใส่ในขนมปัง ควรใช้ครีมที่เย็นและข้นเพื่อไม่ให้ไหลออกระหว่างขึ้นรูป
ทำครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนมไม่ให้เป็นเม็ดได้อย่างไร?
ค่อย ๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลพร้อมคน แล้วเทกลับลงหม้อ ใช้ไฟกลางอ่อนคนตลอดจนครีมข้นและเดือดปุด ๆ จากนั้นต้มต่อราวหนึ่งนาทีเพื่อให้แป้งสุก ระวังก้นหม้อไหม้
ครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนมเก็บอย่างไร?
ใส่ภาชนะสะอาด ปิดแผ่นพลาสติกให้สัมผัสผิวครีมโดยตรง แล้วแช่ตู้เย็นทันที วิธีนี้ช่วยไม่ให้เกิดผิวแห้งและลดการจับตัวเป็นก้อน ควรใช้ภายในสองถึงสามวัน และไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน
ครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนมแช่แข็งได้ไหม?
ไม่แนะนำ เพราะเมื่อละลายแล้วครีมที่มีแป้งและไข่มักแยกน้ำหรือเป็นเม็ด เนื้อสัมผัสจะไม่เนียนเหมือนเดิม ทำใหม่หรือทำปริมาณพอดีใช้จะได้ผลดีกว่า
ถ้าไม่มีครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนม ใช้อะไรแทนได้?
ใช้ครีมคัสตาร์ดสำเร็จรูปแทนได้สะดวก แต่เนื้ออาจนุ่มกว่าและเหมาะกับการบีบไส้หลังทำขนมเสร็จ หากต้องการครีมที่อยู่ทรงสำหรับทาร์ตหรือชั้นขนม ให้ใช้ครีมพาสตรีซึ่งมีลักษณะใกล้เคียงกว่า
ครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนมต่างจากผงคัสตาร์ดอย่างไร?
ครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนมเป็นไส้ครีมที่ปรุงและทำให้ข้นแล้ว ส่วนผงคัสตาร์ดเป็นส่วนผสมแห้งที่ต้องนำไปผสมนมหรือน้ำตามวิธีใช้ก่อน จึงนำไปบีบหรือปาดเป็นไส้ได้
ครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนมต่างจากคัสตาร์ดทั่วไปอย่างไร?
ครีมคัสตาร์ดสำหรับทำขนมมักทำให้ข้นด้วยแป้ง จึงคงรูปและใช้เป็นไส้หรือชั้นขนมได้ดี ส่วนคัสตาร์ดทั่วไปอาจหมายถึงของหวานเนื้อนุ่มที่ใช้ไข่ข้นตัว ซึ่งตักกินได้เลยมากกว่านำไปบีบไส้
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 12-572 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
