เมล็ดเจีย

Question 1

ต้องแช่เมล็ดเจียก่อนกินไหม?

Accepted Answer

ถ้าจะใส่ในเครื่องดื่มหรือกินเป็นพุดดิ้ง ให้แช่จนเมล็ดพองและเกิดเนื้อเจล โดยผสมเมล็ดเจีย 1 ส่วนกับของเหลวประมาณ 8–10 ส่วน แล้วพักอย่างน้อย 15–20 นาที คนอีกครั้งระหว่างแช่เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

Question 2

ทำพุดดิ้งเมล็ดเจียอย่างไรไม่ให้เป็นก้อน?

Accepted Answer

คนเมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะกับนมหรือนมพืชประมาณ 200 มิลลิลิตรให้ทั่ว พัก 5 นาทีแล้วคนซ้ำ ก่อนแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เติมผลไม้หรือเครื่องเทศก่อนเสิร์ฟได้

Question 3

เมล็ดเจียควรเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บเมล็ดแห้งในภาชนะปิดสนิท ห่างจากแสงแดด ความร้อน และความชื้น เมื่อเปิดถุงแล้ว การแช่ตู้เย็นช่วยคงความสดของไขมันในเมล็ดได้นานขึ้น ส่วนพุดดิ้งที่ผสมแล้วควรปิดฝาแช่เย็นและกินภายในไม่กี่วัน

Question 4

เมล็ดเจียใส่อะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

โรยในข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือสมูทตีได้ และใช้ทำพุดดิ้งเมล็ดเจียโดยแช่ในนมหรือนมพืช เมล็ดเจียที่แช่จนเป็นเจลยังช่วยให้สมูทตีข้นขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้น

Question 5

ใช้เมล็ดเจียแทนไข่ในการอบได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ผสมเมล็ดเจียบด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วพักประมาณ 10–15 นาทีจนข้น ใช้แทนไข่ 1 ฟองในขนมอบที่ต้องการการยึดเกาะ แต่ไม่เหมาะกับสูตรที่ต้องอาศัยไข่ตีขึ้นฟู

Question 6

เมล็ดเจียกินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

กินได้ แต่เมล็ดแห้งดูดน้ำและพองตัวมาก จึงควรกินพร้อมน้ำหรือผสมในอาหารที่มีความชื้น แทนการกลืนเมล็ดแห้งเป็นคำใหญ่ โดยเฉพาะเด็กเล็กควรให้ในรูปที่แช่จนพองและมีผู้ใหญ่ดูแล

Question 7

เมล็ดเจียมีใยอาหารเท่าไรในหนึ่งมื้อ?

Accepted Answer

เมล็ดเจียเป็นแหล่งใยอาหาร โดยเมล็ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะหนักราว 12 กรัมให้ใยอาหาร 4.9 กรัม หากเพิ่งเริ่มกิน ให้เพิ่มทีละน้อยและดื่มน้ำให้เพียงพอ

Question 8

เมล็ดเจียมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

เมล็ดเจียเป็นแหล่งแคลเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสีตามเกณฑ์ต่อ 100 กรัม โดย 1 ช้อนโต๊ะหนักราว 12 กรัมมีแคลเซียม 65.4 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 0.78 มิลลิกรัม และสังกะสี 0.61 มิลลิกรัม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	482	21 g	1.8 g	34 g
50 g	50 g	241	11 g	0.9 g	17 g
150 g	150 g	723	32 g	2.6 g	51 g
200 g	200 g	964	43 g	3.5 g	68 g
250 g	250 g	1204	54 g	4.4 g	85 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดเจีย