اعرف ما يوجد في طبقك
بقسماط
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 426 kcal —
- البروتين 10 g 20%
- الكربوهيدرات 72 g 26%
- الدهون 9.7 g 12%
- الدهون المشبعة 2.5 g 13%
- الألياف 2.5 g 9%
- السكريات 13 g —
- الصوديوم 227 mg 10%
- الكوليسترول 8 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 16 µg 2%
- فيتامين ج 5.3 mg 6%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2.4 mg 16%
- فيتامين ك 0.9 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.21 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.24 mg 18%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.54 mg 11%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 87 µg 22%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 10.7 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 0.6 mg 3%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 55 mg 4%
- البوتاسيوم 305 mg 6%
- الزنك 0.54 mg 5%
- النحاس 0.15 mg 16%
- السيلينيوم 28.7 µg 52%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 426 | 10 g | 72 g | 9.7 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 121 | 2.9 g | 20 g | 2.7 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 242 | 5.7 g | 41 g | 5.5 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 60 | 1.4 g | 10 g | 1.4 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 362 | 8.6 g | 61 g | 8.2 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 483 | 12 g | 81 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 5.1 g | 36 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 639 | 15 g | 108 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 852 | 20 g | 143 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 1065 | 25 g | 179 g | 24 g |
أسئلة عن بقسماط
ما الفرق بين البقسماط والخبز المحمّص؟
البقسماط يُخبز أولاً كرغيف، ثم يُقطّع ويُحمّص مرة أخرى حتى يجف ويقرمش؛ لذلك يكون عادةً أصلب وأقل رطوبة من شريحة خبز محمّصة مرة واحدة.
كيف أقدّم البقسماط للرضيع؟
قدّمه فقط عندما يكون الرضيع مستعداً للأطعمة الصلبة، جالساً منتصباً وتحت مراقبتك المباشرة. ليّنه جيداً في طعام مناسب لقوامه، ولا تتركه يمص قطعة جافة أو صلبة، فقد تنكسر منها لقمة يصعب التعامل معها.
هل أستطيع تليين البقسماط بالحليب؟
نعم؛ فتّته وانقعه في قليل من الحليب حتى يلين تماماً، ثم افحص القوام قبل تقديمه. للرضيع، استخدم الحليب المعتاد في غذائه، ولا تترك الخليط واقفاً مدة طويلة بعد تحضيره.
كيف أحفظ البقسماط بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام أو انقله إلى علبة محكمة، واحفظه في مكان بارد وجاف بعيداً عن البخار. إذا طرِيَ، أعد تجفيفه في فرن منخفض الحرارة، واتركه يبرد تماماً قبل إغلاق العلبة.
كيف أصنع البقسماط في المنزل؟
اخبز رغيفاً بسيطاً حتى ينضج، واتركه يبرد ثم قطّعه إلى شرائح. رتّب الشرائح في طبقة واحدة وجففها في فرن على حرارة نحو 120°م حتى تصبح مقرمشة، مع قلبها مرة أثناء التجفيف.
هل يحتوي البقسماط على القمح أو الحليب؟
يُحضّر عادةً من دقيق القمح، ولذلك يحتوي على الغلوتين. وقد تضم الوصفة الحليب أو البيض أو مكونات أخرى؛ افحص قائمة المكونات، خصوصاً إذا كنت تقدّمه لطفل لديه حساسية معروفة.
بماذا أستبدل البقسماط في طعام الرضيع؟
يمكنك استخدام خبز طري مناسب لعمره، مفتّتاً أو مبللاً حتى يصل إلى قوام آمن. لا تستبدله بمقرمشات قاسية أو قطع خبز جافة إذا كان الطفل لا يستطيع التعامل معها بأمان.
هل يمكن استخدام البقسماط في وصفات غير طعام الأطفال؟
نعم؛ فتّته فوق الحساء أو أضفه إلى خليط كرات اللحم والخضار لامتصاص الرطوبة، أو قدّمه مع الشاي بعد تليينه. إذا كان شديد الصلابة، انقعه قليلاً قبل إضافته إلى الوصفات.
المصدر: USDA FoodData Central 171372 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
