وافل

سخّن جهاز الوافل جيدًا قبل صبّ الخليط، وادهن الصفائح بطبقة خفيفة من الزيت إذا كانت تلتصق. اطهه حتى يتوقف البخار تقريبًا ويصبح ذهبيًا، ثم ضعه على شبك بدل تكديسه كي لا يطرى.

نعم، اتركه نحو 10 دقائق بعد الخلط؛ فهذا يتيح للدقيق امتصاص السائل. لا تفرط في خفقه، فبقاء بعض التكتلات الصغيرة يساعد على أن يكون الوافل هشًّا.

برّد الوافل تمامًا، ثم احفظه في وعاء محكم في الثلاجة بضعة أيام أو جمّده مع ورق بين القطع. أعد تسخينه مباشرة من المجمّد في محمّصة الخبز أو جهاز الوافل حتى يسخن ويقرمش.

جرّبه مع البيض المسلوق أو المقلي، والجبن الطري، والأفوكادو أو الخضار المشوية؛ فالوافل غير المحلّى يناسب إضافات مالحة أيضًا. ومن أشهر أطباقه الوافل مع الدجاج المقلي.

يمكنك تقديم الفطائر الرقيقة أو خبز التوست بدلًا منهما مع الفاكهة أو الإضافات نفسها. لكنهما لا يعطيان القرمشة المربعة المميزة للوافل.

الوافل الخشن أغنى بالبروتين: فيه 8.9 غ لكل 100 غ، مقابل 7.3 غ في الوافل. كما يحتوي الوافل الخشن على ألياف أكثر.

قد يحتوي الوافل على القمح والغلوتين والبيض والحليب، وقد تتغير مكوناته بحسب الوصفة. إذا كنتَ تحضّره لشخص لديه حساسية، استخدم وصفة بمكونات بديلة مناسبة وتجنّب تلوثها بأدوات لامست المكونات المسببة للحساسية.