اعرف ما يوجد في طبقك
لو مين الخضار
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طبق صيني، بدون لحم، محضر في المطعم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 121 kcal —
- البروتين 4.8 g 10%
- الكربوهيدرات 19 g 7%
- الدهون 2.4 g 3%
- الدهون المشبعة 0.5 g 2%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 2.6 g —
- الصوديوم 430 mg 19%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 9 µg 1%
- فيتامين ج 1.7 mg 2%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.3 mg 2%
- فيتامين ك 12.7 µg 11%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 10%
- النياسين (ب3) 0.81 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.27 mg 5%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 28 µg 7%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 8.9 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 45 mg 4%
- البوتاسيوم 105 mg 2%
- الزنك 0.36 mg 3%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.24 mg 10%
- السيلينيوم 11.7 µg 21%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4.8 g | 19 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2.4 g | 9.4 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 7.2 g | 28 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 9.5 g | 38 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 12 g | 47 g | 5.9 g |
أسئلة عن لو مين الخضار
ما نوع المعكرونة المستخدمة في لو مين الخضار؟
يُحضَّر عادةً من نودلز القمح الطرية، وتُسلق حتى تلين مع بقائها متماسكة، ثم تُقلَّب سريعًا مع الخضار والصلصة.
كيف تُحضّر لو مين الخضار في مقلاة؟
اسلق النودلز وفق تعليمات العبوة، ثم صفِّها جيدًا. قلِّب الثوم والخضار في مقلاة ساخنة بقليل من الزيت حتى تلين مع بقائها مقرمشة، وأضف النودلز وصلصة الصويا وقلِّب دقيقة أو دقيقتين.
ما الخضار المناسبة لإضافتها إلى لو مين؟
الملفوف والجزر والفلفل الحلو والبصل الأخضر خيارات شائعة؛ قطِّعها شرائح رفيعة كي تنضج سريعًا وبالتساوي في المقلاة.
ما الفرق بين لو مين الخضار وتشاو مين الخضار؟
تكون نودلز لو مين عادةً مسلوقة وطرية، بينما تُقلَّب نودلز تشاو مين حتى تتحمّر وقد تصبح مقرمشة. ولو مين الخضار يحتوي على 121 kcal لكل 100 غ، مقابل 43 kcal في تشاو مين الخضار.
هل يمكن استبدال نودلز القمح في لو مين الخضار؟
يمكنك استخدام نودلز الأرز، لكن قوامها ونكهتها يختلفان عن نودلز القمح؛ اسلقها حسب تعليمات العبوة وصفِّها جيدًا قبل تقليبها مع الخضار.
كيف تحفظ بقايا لو مين الخضار؟
ضع البقايا في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من إعدادها، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام. أعد تسخينها في مقلاة مع ملعقة ماء، مع التقليب حتى تسخن بالكامل.
ماذا يُقدَّم مع لو مين الخضار؟
يمكن تقديمه طبقًا رئيسيًا أو إلى جانب التوفو المقلي أو الزلابية الصينية. رشة من البصل الأخضر أو بذور السمسم تضيف نكهة وقوامًا عند التقديم.
هل لو مين الخضار مالح؟
قد يكون مالحًا بسبب صلصة الصويا؛ تحتوي الحصة المرجعية لكل 100 غ على 430 mg من الصوديوم. استخدم صلصة صويا أقل ملوحة وأضفها تدريجيًا أثناء التقليب.
المصدر: Canadian Nutrient File 7278 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
