اعرف ما يوجد في طبقك
تشاو مين الخضروات
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طبق صيني، بدون لحم أو نودلز، تحضير مطعم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 43 kcal —
- البروتين 1.3 g 3%
- الكربوهيدرات 4.5 g 2%
- الدهون 1.7 g 2%
- الدهون المشبعة 0.3 g 1%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 2.6 g —
- الصوديوم 344 mg 15%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 13 µg 1%
- فيتامين ج 7.2 mg 8%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.5 mg 3%
- فيتامين ك 18.9 µg 16%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 8%
- النياسين (ب3) 0.51 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.23 mg 5%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- الفولات (ب9) 40 µg 10%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 15.8 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 25 mg 2%
- الحديد 0.42 mg 2%
- المغنيسيوم 9 mg 2%
- الفوسفور 30 mg 2%
- البوتاسيوم 136 mg 3%
- الزنك 0.19 mg 2%
- النحاس 0.03 mg 4%
- المنغنيز 0.11 mg 5%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.3 g | 4.5 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 2.3 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2 g | 6.8 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.7 g | 9.1 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.4 g | 11 g | 4.2 g |
أسئلة عن تشاو مين الخضروات
كيف تحضّر تشاو مين الخضروات في المنزل؟
اسلق النودلز حتى تلين مع بقائها متماسكة، ثم صفِّها جيدًا. قلّب الخضروات سريعًا في مقلاة ساخنة بقليل من الزيت، وأضف النودلز وصلصة الصويا وقلّبها دقيقة أو دقيقتين.
ما الخضروات المناسبة لتشاو مين الخضروات؟
الملفوف والجزر والفلفل الحلو والبصل والفطر خيارات شائعة؛ قطّعها شرائح رفيعة كي تنضج بسرعة وتبقى مقرمشة. أضف براعم الفاصوليا في النهاية حتى لا تذبل.
كيف تحفظ بقايا تشاو مين الخضروات؟
ضع البقايا في وعاء محكم داخل الثلاجة بعد أن تبرد، وتناولها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّنها في مقلاة مع ملعقة ماء، وقلّبها حتى يتصاعد البخار منها.
ما الأطباق التي تُقدَّم مع تشاو مين الخضروات؟
يُقدَّم عادةً طبقًا جانبيًا مع أطباق صينية مثل الدجاج المقلي أو التوفو، ويمكن تناوله وجبةً مستقلة. أضف إليه صلصة الصويا أو قليلًا من زيت السمسم عند التقديم.
هل تشاو مين الخضروات مثل لو مين الخضار؟
كلاهما نودلز مع الخضروات، لكن نودلز تشاو مين تُقلّى عادةً لتكتسب قوامًا محمّصًا، بينما تكون نودلز لو مين أطرى وتُخلط بالصلصة. يحتوي لو مين الخضار على 121 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 43 سعرة حرارية في تشاو مين الخضروات.
هل تشاو مين الخضروات أخف من الأرز المقلي؟
بحسب الوصفة المعتادة في البيانات الغذائية، يحتوي تشاو مين الخضروات على 43 سعرة حرارية لكل 100 غرام، بينما يحتوي الأرز المقلي من دون لحم على 174 سعرة حرارية. تختلف النتيجة في الطبخ المنزلي بحسب كمية الزيت والصلصة.
هل يحتوي تشاو مين الخضروات على الصويا أو الغلوتين؟
غالبًا تحتوي صلصة الصويا على القمح، وتُصنع نودلز تشاو مين عادةً من دقيق القمح؛ لذلك قد يحتوي الطبق على الغلوتين والصويا. افحص مكونات النودلز والصلصة، أو اختر بدائل خالية منهما إذا لزم.
هل يمكن إعادة تسخين تشاو مين الخضروات؟
نعم؛ سخّنه في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الماء أو الزيت، وحرّكه حتى يسخن بالتساوي. تجنّب تسخينه مرات متكررة، لأن النودلز تصبح طرية وقد تجف الخضروات.
المصدر: Canadian Nutrient File 7277 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
