اعرف ما يوجد في طبقك
سباغيتي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معززة بالبروتين، جافة، مدعمة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 374 kcal —
- البروتين 22 g 44%
- الكربوهيدرات 63 g 23%
- الدهون 2.2 g 3%
- الدهون المشبعة 0.3 g 2%
- الألياف 2.4 g 9%
- الصوديوم 8 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 1.2 mg 99%
- الريبوفلافين (ب2) 0.48 mg 37%
- النياسين (ب3) 7.7 mg 48%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.68 mg 14%
- فيتامين ب6 0.18 mg 10%
- الفولات (ب9) 278 µg 70%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 39 mg 3%
- الحديد 4.2 mg 23%
- المغنيسيوم 65 mg 15%
- الفوسفور 163 mg 13%
- البوتاسيوم 201 mg 4%
- الزنك 1.8 mg 16%
- النحاس 0.28 mg 31%
- المنغنيز 0.91 mg 40%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 22 g | 63 g | 2.2 g |
| 1 حصة | 57 g | 213 | 12 g | 36 g | 1.3 g |
| 2 حصتان | 114 g | 426 | 25 g | 72 g | 2.5 g |
| ½ حصة | 28.5 g | 107 | 6.2 g | 18 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 171 g | 640 | 37 g | 108 g | 3.8 g |
| 4 حصص | 228 g | 853 | 50 g | 144 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 32 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 33 g | 95 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 44 g | 127 g | 4.5 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 55 g | 158 g | 5.6 g |
أسئلة عن سباغيتي
كيف تطهو السباغيتي كي تبقى متماسكة؟
اسلقها في قدر كبير من الماء المغلي، وحرّكها في البداية كي لا تلتصق. ابدأ بتذوّقها بعد نحو 8 دقائق؛ صفِّها عندما تلين مع بقاء قلبها متماسكًا، واحتفظ بقليل من ماء السلق لخلطه بالصلصة.
هل تُضاف السباغيتي إلى الماء قبل أن يغلي؟
لا؛ انتظر حتى يغلي الماء بقوة ثم أضف السباغيتي. ادفع أطرافها في الماء برفق عندما تلين، ولا تكسرها إذا أردت تقديمها طويلة.
كيف تحفظ السباغيتي المطبوخة؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام. عند إعادة تسخينها، أضف قليلًا من الماء أو الصلصة كيلا تجف.
ما الصلصات والأطباق التي تناسب السباغيتي؟
تُقدَّم مع صلصة الطماطم والريحان، أو صلصة راغو اللحم، أو زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار. ولتحضير سباغيتي كاربونارا، اخلطها وهي ساخنة مع البيض والجبن والفلفل الأسود، بعيدًا عن النار كي لا يتحول البيض إلى قطع.
بماذا أستبدل السباغيتي إذا لم تتوفر؟
استعمل اللينغويني أو الفيتوتشيني؛ فهما من المعكرونة الطويلة ويسهل تقديمهما مع الصلصات نفسها. إذا كان شكل المعكرونة لا يهم، تصلح أقلام المعكرونة أيضًا، ولا سيما مع صلصة كثيفة.
ما الفرق بين السباغيتي ومعكرونة القمح الكامل؟
السباغيتي المصنوعة من القمح الكامل أغنى بالألياف: فيها 7.91 غ لكل 100 غ، مقابل 2.4 غ في السباغيتي. طعمها أعمق وقوامها أخشن قليلًا، وقد تحتاج إلى وقت سلق أطول؛ تذوّقها قبل تصفيتها.
هل تحتوي السباغيتي على الغلوتين؟
نعم، فالسباغيتي التقليدية تُصنع من القمح، ولذلك تحتوي على الغلوتين. إذا كنتَ تتجنب الغلوتين، فاختر نوعًا مصنوعًا من الأرز أو الذرة وموسومًا بوضوح بأنه خالٍ منه.
ما الحصة المعتادة من السباغيتي الجافة؟
تُعدّ حصة تقارب 57 غ من السباغيتي الجافة مناسبة لشخص واحد، وتصبح أثقل بعد السلق لامتصاصها الماء. تعطي هذه الحصة 213 سعرة حرارية.
المصدر: USDA FoodData Central 168937 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
