اعرف ما يوجد في طبقك
فو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
خالٍ من اللحم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 37 kcal —
- البروتين 1.4 g 3%
- الكربوهيدرات 5.4 g 2%
- الدهون 0.9 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 357 mg 16%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 22 µg 2%
- فيتامين ج 5.5 mg 6%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- فيتامين ك 6.8 µg 6%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.16 mg 1%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 15 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 4.7 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 0.27 mg 2%
- المغنيسيوم 7 mg 2%
- الفوسفور 21 mg 2%
- البوتاسيوم 53 mg 1%
- الزنك 0.17 mg 2%
- النحاس 0.04 mg 4%
- السيلينيوم 1.9 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1.4 g | 5.4 g | 0.9 g |
| 1 حصة | 245 g | 91 | 3.5 g | 13 g | 2.3 g |
| 2 حصتان | 490 g | 181 | 7 g | 27 g | 4.6 g |
| ½ حصة | 122.5 g | 45 | 1.7 g | 6.6 g | 1.1 g |
| 3 حصص | 735 g | 272 | 10 g | 40 g | 6.8 g |
| 4 حصص | 980 g | 363 | 14 g | 53 g | 9.1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.7 g | 2.7 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 2.1 g | 8.1 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2.8 g | 11 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 3.6 g | 14 g | 2.3 g |
أسئلة عن فو
كيف تُحضّر فو في المنزل؟
حمّر نصف بصلة وقطعة زنجبيل على مقلاة جافة حتى تظهر عليهما بقع داكنة، ثم أضفهما إلى مرق اللحم مع اليانسون النجمي والقرفة والقرنفل. اترك مرق العظام يغلي برفق ساعات عدة، وصفّه قبل التقديم.
كيف تطهو نودلز الأرز لفو من دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم؟
انقع النودلز الجافة في ماء فاتر حتى تلين، ثم اسلقها سريعًا وفق زمن العبوة؛ تختلف المدة باختلاف سماكتها. صفّها وضعها في الوعاء، ثم اسكب فوقها المرق شديد السخونة.
ما الإضافات التي تُقدَّم عادةً مع فو؟
تُقدَّم فو غالبًا مع شرائح رقيقة من اللحم، والبصل الأخضر، والكزبرة، وشرائح الليمون، والفلفل الحار. أضف الريحان التايلندي وبراعم الفاصولياء إلى الوعاء عند التقديم كي تبقى مقرمشة وعطرة.
هل يُحفظ مرق فو مع النودلز أم منفصلًا؟
احفظ المرق والنودلز منفصلين في أوعية محكمة داخل الثلاجة؛ فالنودلز تمتص المرق وتصبح رخوة إذا تُركت فيه. سخّن المرق حتى يغلي، ثم أضف النودلز إليه لحظة التقديم.
هل يمكن تجميد مرق فو؟
نعم، برّد المرق سريعًا وقسّمه في أوعية مناسبة للتجميد، مع ترك فراغ لتمدده. أذبه في الثلاجة ثم سخّنه حتى يغلي؛ لا تجمّد النودلز معه.
ما الفرق بين فو باللحم وفو بالدجاج؟
يُحضّر فو باللحم عادةً من مرق عظام البقر المطهو طويلًا مع التوابل، بينما يُحضّر فو بالدجاج من دجاج أو عظامه ويكون مرقه أخف ويحتاج إلى وقت أقل. أضف شرائح اللحم النيئة الرقيقة إلى الوعاء قبل سكب المرق المغلي عليها.
هل تُقدَّم فو فيتنامية حارة؟
يُقدَّم المرق ساخنًا، لكن الفلفل الحار ليس لازمًا في كل وعاء؛ أضفه بنفسك مع الليمون والأعشاب. ويمكنك طلب المرق والنودلز من دون الفلفل إذا كنت لا تفضّل الحرارة.
المصدر: FNDDS (USDA) 28310335 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
