اعرف ما يوجد في طبقك
حساء الفول السوداني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 88 kcal —
- البروتين 3.2 g 6%
- الكربوهيدرات 6.7 g 2%
- الدهون 5.3 g 7%
- الدهون المشبعة 1.1 g 5%
- الألياف 1.7 g 6%
- السكريات 2.6 g —
- الصوديوم 246 mg 11%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 40 µg 4%
- فيتامين ج 11 mg 12%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.1 mg 7%
- فيتامين ك 20.8 µg 17%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.8 mg 11%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 24 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 13.4 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 18 mg 1%
- الحديد 0.41 mg 2%
- المغنيسيوم 30 mg 7%
- الفوسفور 60 mg 5%
- البوتاسيوم 243 mg 5%
- الزنك 0.45 mg 4%
- النحاس 0.09 mg 10%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 3.2 g | 6.7 g | 5.3 g |
| 1 حصة | 245 g | 216 | 7.9 g | 16 g | 13 g |
| 2 حصتان | 490 g | 431 | 16 g | 33 g | 26 g |
| ½ حصة | 122.5 g | 108 | 4 g | 8.2 g | 6.5 g |
| 3 حصص | 735 g | 647 | 24 g | 49 g | 39 g |
| 4 حصص | 980 g | 862 | 32 g | 65 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1.6 g | 3.3 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4.9 g | 10 g | 7.9 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 6.5 g | 13 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 8.1 g | 17 g | 13 g |
أسئلة عن حساء الفول السوداني
كيف تُحضِّر حساء الفول السوداني بقوام ناعم؟
أذِب زبدة الفول السوداني غير المحلّاة في قليل من المرق الدافئ قبل إضافتها إلى القدر، ثم اخفقها جيدًا. اترك الحساء يغلي برفق نحو 20 دقيقة مع التحريك كي يتكاثف من دون أن يلتصق بالقاع.
هل يصلح استخدام زبدة الفول السوداني بدلًا من طحن الفول السوداني؟
نعم؛ زبدة الفول السوداني الناعمة غير المحلّاة تختصر الوقت وتعطي قوامًا متجانسًا. أضفها تدريجيًا إلى المرق، لأن وضع كمية كبيرة دفعة واحدة قد يجعل الحساء كثيفًا أكثر من اللازم.
ما التوابل التي تناسب حساء الفول السوداني؟
يناسب هذا الحساء البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار، ويمكن إضافة الطماطم لشيء من الحموضة. أضف التوابل إلى البصل أثناء تشويحه، ثم قلّب زبدة الفول السوداني في المرق.
بماذا يُقدَّم حساء الفول السوداني؟
قدّمه مع الأرز أو اليام أو الفوفو، وهي عجينة طرية من النشويات تُغمس في الحساء. وفي بعض أنواع حساء الفول السوداني في غرب أفريقيا، تُضاف قطع الدجاج أو اللحم والخضراوات إلى القدر نفسه.
كيف تحفظ حساء الفول السوداني؟
برّده سريعًا وضعه في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّنه على نار هادئة مع التحريك؛ وإذا انفصل الزيت قليلًا، اخفق الحساء ليعود متجانسًا.
هل يمكن تجميد حساء الفول السوداني؟
نعم، جمّده في حصص داخل أوعية محكمة، مع ترك فراغ لتمدّد السائل. أذبه في الثلاجة ثم سخّنه ببطء مع التحريك، فقد يحتاج إلى خفق قصير إذا انفصلت مكوّناته.
هل حساء الفول السوداني مناسب لمن لديه حساسية من الفول السوداني؟
لا؛ يحتوي الحساء على الفول السوداني أو زبدته، ولذلك لا يصلح لمن لديه حساسية منه. لا تكفي إزالة قطع الفول السوداني بعد الطهي، لأن مكوّناته تنتشر في المرق.
المصدر: FNDDS (USDA) 42204060 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
