سمك السلمون المرقط المدخن

غالبًا يكون جاهزًا للأكل؛ فتّته فوق سلطة البطاطس أو اخلطه مع المعكرونة بعد رفعها عن النار. ينسجم مذاقه المدخن مع الشبت والليمون واللبن أو الجبن الطري.

المدخن على الساخن يكون مطهوًا عادةً، ويمكنك تناوله باردًا أو تسخينه برفق. أمّا المدخن على البارد فلا يُطهى بالطريقة نفسها؛ إذا لم يكن موضحًا أنه جاهز للأكل، فاطهه وفق تعليمات العبوة.

ضعه في الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل، داخل وعاء محكم، واستهلكه خلال يومين إلى ثلاثة أيام. لا تتركه في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.

نعم؛ قسّمه إلى حصص صغيرة، وأحكم تغليفه قبل وضعه في المجمّد. أذبه في الثلاجة، واستخدمه سريعًا؛ فقد يصبح قوامه ألين بعد الذوبان.

استخدمه في سلطة البطاطس، أو مع البيض المخفوق، أو في شطيرة مع الخيار والشبت. أضفه إلى الطبق في النهاية كي لا يجف أو يطغى مذاقه المدخن.

يمكنك استخدام السلمون المدخن في الشطائر والسلطات؛ فهو قريب منه في البروتين، إذ يحتوي على 22.2 غ لكل 100 غ مقابل 23 غ في سمك السلمون المرقط المدخن. ولنكهة ألطف، استخدم فيليه التراوت المطهو بدلًا منه.

السلمون المدخن أعلى قليلًا في الطاقة والدهون: يحتوي على 184 سعرة حرارية و10.5 غ دهون لكل 100 غ، مقابل 177 سعرة حرارية و9.3 غ دهون في سمك السلمون المرقط المدخن.