اعرف ما يوجد في طبقك
رايتا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزل الصنع
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 57 kcal —
- البروتين 4.4 g 9%
- الكربوهيدرات 5.8 g 2%
- الدهون 2.4 g 3%
- الدهون المشبعة 1.3 g 7%
- الألياف 0.4 g 1%
- السكريات 5.8 g —
- الصوديوم 69 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 36 µg 4%
- فيتامين ج 2 mg 2%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.2 mg 15%
- النياسين (ب3) 0.3 mg 2%
- الفولات (ب9) 18 µg 5%
- فيتامين ب12 0.1 µg 4%
المعادن
- الكالسيوم 151 mg 12%
- الحديد 0.71 mg 4%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 127 mg 10%
- البوتاسيوم 258 mg 5%
- الزنك 0.5 mg 5%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.08 mg 3%
- السيلينيوم 1 µg 2%
- اليود 45 µg 30%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4.4 g | 5.8 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2.2 g | 2.9 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6.6 g | 8.7 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8.8 g | 12 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 6 g |
أسئلة عن رايتا
ما مكوّنات الرايتا؟
تُحضَّر عادةً من الزبادي مع الخيار المبشور أو المفروم، وتُنكَّه بالكمون والملح وأحيانًا النعناع أو الكزبرة. اخلطها وقدّمها باردة.
كيف تجعل الرايتا غير مائية؟
ابشر الخيار واعصره جيدًا بيدك أو بقطعة قماش نظيفة قبل خلطه بالزبادي؛ فهذه الخطوة تمنع انفصال الماء. وإذا بقيت رخوة، صفِّ الزبادي قليلًا قبل استعماله.
مع أي أطباق تُقدَّم الرايتا؟
تُقدَّم باردة إلى جانب البرياني والأطباق الهندية الحارة، كما تلائم الخبز المسطّح والكباب. يوازن طعمها اللطيف حرارة التوابل.
كيف تحفظ الرايتا؟
ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة وقدّمها باردة، ويفضّل تناولها في اليوم نفسه لأن الخيار يطلق الماء مع الوقت. لا تتركها في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
هل يمكن تحضير الرايتا من دون خيار؟
نعم؛ حضّرها بالنعناع أو الكزبرة المفرومة، أو أضف الطماطم بعد إزالة البذور كي لا ترقّ كثيرًا. ويمكن أيضًا استخدام البصل المبشور والمعصور.
ما الفرق بين الرايتا وصلصة الزبادي؟
الرايتا طبق زبادي هندي يُخلط غالبًا بالخيار أو الأعشاب ويُقدّم مع أطباق مثل البرياني، أما صلصة الزبادي فوصف أعمّ قد تكون متبّلة بطرق متعددة. تحتوي صلصة الزبادي على 72 سعرة حرارية و5.3 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 57 سعرة حرارية و4.4 غ من البروتين في الرايتا.
هل يمكن استخدام اللبن الرائب بدل الزبادي في الرايتا؟
نعم، لكن اللبن الرائب أرقّ، لذلك صفِّه أولًا بقطعة قماش حتى يصبح قوامه قريبًا من الزبادي. أضف الخيار بعد عصره لتجنب أن تصبح الرايتا سائلة.
المصدر: CoFID (UK) 17-832 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
