اعرف ما يوجد في طبقك
نقانق ملفوفة بالعجين
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 310 kcal —
- البروتين 11 g 23%
- الكربوهيدرات 19 g 7%
- الدهون 21 g 27%
- الدهون المشبعة 8.1 g 40%
- الألياف 0.7 g 3%
- السكريات 2.7 g —
- الصوديوم 708 mg 31%
- الكوليسترول 40 mg 13%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- فيتامين د 0.6 µg 3%
- فيتامين هـ 0.43 mg 3%
- فيتامين ك 4.7 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.19 mg 15%
- الريبوفلافين (ب2) 0.22 mg 17%
- النياسين (ب3) 3.1 mg 20%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 30 µg 8%
- فيتامين ب12 0.59 µg 25%
- الكولين 26.2 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 69 mg 5%
- الحديد 2 mg 11%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 122 mg 10%
- البوتاسيوم 264 mg 6%
- الزنك 1.7 mg 15%
- النحاس 0.08 mg 8%
- السيلينيوم 15.8 µg 29%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 21 g |
| 1 حصة | 85 g | 264 | 9.7 g | 16 g | 18 g |
| 2 حصتان | 170 g | 527 | 19 g | 32 g | 35 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 132 | 4.9 g | 7.9 g | 8.9 g |
| 3 حصص | 255 g | 791 | 29 g | 47 g | 53 g |
| 4 حصص | 340 g | 1054 | 39 g | 63 g | 71 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5.7 g | 9.3 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 17 g | 28 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 23 g | 37 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 29 g | 46 g | 52 g |
أسئلة عن نقانق ملفوفة بالعجين
كيف تُحضّر النقانق الملفوفة بالعجين في الفرن؟
لفّ النقانق بشرائط من عجين البف باستري المذاب، مع ترك الأطراف مكشوفة قليلًا، ثم ادهن العجين بالبيض. اخبزها عند 200 °م نحو 15–20 دقيقة، حتى ينتفخ العجين ويصبح ذهبيًا.
هل أستخدم عجين البف باستري أم العجين المخمّر؟
عجين البف باستري يعطي طبقات هشة ومقرمشة، وهو الأنسب للّفائف الصغيرة. أما العجين المخمّر فيجعل الغلاف أطرى وأقرب إلى خبز صغير؛ افردْه رقيقًا كي لا يطغى على النقانق.
كيف أمنع العجين من أن يصبح رطبًا حول النقانق؟
جفّف سطح النقانق بمنشفة ورقية قبل لفّها، ولا تلفّها وهي ساخنة أو مبللة. ضع اللفائف على صينية ساخنة مبطنة بورق الخَبز، واترك مسافة بينها ليتصاعد البخار.
كيف أحفظ النقانق الملفوفة بالعجين بعد خبزها؟
برّدها سريعًا، ثم ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. أعد تسخينها في فرن عند 180 °م نحو 8–10 دقائق؛ فالميكروويف يطرّي العجين.
هل يمكن تجميدها قبل الخَبز؟
نعم؛ رتّب اللفائف غير المخبوزة على صينية حتى تتجمد، ثم انقلها إلى كيس محكم. اخبزها من المجمّد، مع إضافة بضع دقائق إلى الوقت المعتاد، حتى ينضج العجين ويكتسب لونًا ذهبيًا.
ما الصلصات والأطباق التي تُقدَّم معها؟
قدّمها ساخنة مع الخردل أو الكاتشب، أو مع صلصة الجبن. تصلح أيضًا ضمن مائدة مقبلات تضم الخضروات المقطعة والمخللات.
ما الفرق بين النقانق الملفوفة بالعجين ولفافة النقانق؟
النقانق الملفوفة بالعجين غالبًا قطع صغيرة تُلف فيها النقانق بعجين البف باستري، بينما تكون لفافة النقانق عادةً أكبر وتُحشى فيها النقانق أو حشوة لحم النقانق. تختلف التسمية والوصفة باختلاف الاستعمال.
المصدر: FNDDS (USDA) 27560350 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
