اعرف ما يوجد في طبقك
جبن مونتيري جاك
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
قليل الدسم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 313 kcal —
- البروتين 28 g 56%
- الكربوهيدرات 0.7 g 0%
- الدهون 22 g 28%
- الدهون المشبعة 14 g 70%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 781 mg 34%
- الكوليسترول 65 mg 22%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 142 µg 16%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.4 µg 2%
- فيتامين هـ 0.19 mg 1%
- فيتامين ك 1.8 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.36 mg 28%
- النياسين (ب3) 0.09 mg 1%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 18 µg 5%
- فيتامين ب12 0.83 µg 35%
- الكولين 15.4 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 705 mg 54%
- الحديد 0.72 mg 4%
- المغنيسيوم 27 mg 6%
- الفوسفور 444 mg 36%
- البوتاسيوم 81 mg 2%
- الزنك 3 mg 27%
- النحاس 0.03 mg 4%
- السيلينيوم 14.5 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 28 g | 0.7 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 14 g | 0.4 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 42 g | 1.1 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 56 g | 1.4 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 71 g | 1.8 g | 54 g |
أسئلة عن جبن مونتيري جاك
كيف أذيب جبن مونتيري جاك من دون أن يصبح مطاطيًا؟
ابشره بدل وضعه في قطعة سميكة، وأضفه إلى الطعام قرب نهاية الطهي. يذوب بسلاسة في الكيساديلا والصلصات على نار هادئة؛ فالحرارة العالية قد تجعله يفرز الزيت.
هل يصلح جبن مونتيري جاك للشواء؟
نعم، يذوب جيدًا بين شرائح الخبز وفي البرغر والكيساديلا. اشوه على نار متوسطة حتى يلين ويبدأ بالذوبان، لا حتى يتسرب كله من الحواف.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها جبن مونتيري جاك؟
يشيع استخدامه في الكيساديلا والناشوز والتاكو والبطاطا المحشوة، كما يذوب جيدًا فوق الفلفل المحشو وفي السندويشات الساخنة. نكهته المعتدلة تلائم الفلفل الحار والطماطم والفاصولياء.
كيف أحفظ جبن مونتيري جاك بعد فتح العبوة؟
لفّ القطعة بإحكام بورق الجبن أو ورق الشمع، ثم ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة. أبعدها عن الأطعمة ذات الروائح النفاذة، وابشر الكمية التي تحتاجها وقت الاستخدام كي لا تجف القطعة.
هل يمكن تجميد جبن مونتيري جاك؟
نعم، لكن قوامه قد يصبح مفتتًا بعد الذوبان؛ لذلك يكون أنسب للأطباق المطهية من تناوله على هيئة شرائح. ابشره قبل التجميد في كيس محكم، واستخدمه مباشرة في الطبخ بعد إخراجه.
ما الفرق بين جبن مونتيري جاك وجبنة تشيدر؟
مونتيري جاك ألطف نكهة وأسرع ذوبانًا عادةً، لذا يناسب الحشوات والصلصات. لكل ١٠٠ غرام منه 28 غرام من البروتين، مقابل ٢٧٫٤ غرامًا في جبنة تشيدر.
هل جبن مونتيري جاك حار؟
النوع المعتاد معتدل وغير حار؛ وقد يُخلط بالفلفل الحار لبيع نسخة أكثر لذعًا تُعرف باسم بيبر جاك. إذا أردت نكهة أقوى في الطبق، أضف الفلفل بنفسك بدل افتراض أن كل قطعة مونتيري جاك حارة.
ما العناصر الغذائية البارزة في جبن مونتيري جاك؟
يُعدّ مصدرًا للكالسيوم، ويحتوي كذلك على كمية ملحوظة من الصوديوم. في حصة وزنها ٣٠ غرامًا، يوفر 212 ملغ من الكالسيوم و8.5 غرامًا من البروتين.
المصدر: Canadian Nutrient File 5474 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
