جبنة موزاريلا قليلة الدسم

ابشرها أو قطّعها شرائح رقيقة، ثم أضفها قرب نهاية الخَبز كي تذوب من دون أن تجف. اخبز البيتزا في فرن مسخّن إلى نحو 220 °م، وراقبها حتى تذوب الجبنة وتتحمّر الحواف.

نعم؛ قطّعها مع الطماطم، وأضف الريحان وزيت الزيتون ورشة ملح. إذا كانت الجبنة متماسكة أكثر من الموزاريلا الطازجة، فاقطعها إلى شرائح أرق.

أعدها إلى الثلاجة سريعًا في وعاء محكم، واحتفظ بها في سائلها إن كانت معبأة فيه. استخدمها خلال المدة الموضحة على العبوة، وتخلّص منها إذا ظهر عفن أو تغيرت رائحتها.

يمكن تجميدها، والأفضل بشرها أو تقسيمها إلى حصص قبل ذلك. قد تصبح أكثر تفتتًا بعد الذوبان، لذا استخدمها في البيتزا أو المعكرونة بدل تقديمها طازجة.

استخدم جبنة موزاريلا عادية إذا أردت خيوطًا مطاطية عند الذوبان، أو جبنًا سويسريًا خفيفًا لنكهة أوضح. أضف الجبنة قرب نهاية الخَبز كي لا تجف.

تحتوي جبنة موزاريلا قليلة الدسم على 251 kcal لكل 100 غ، مقابل 280 kcal في جبن موزاريلا. وقد تختلف المنتجات المسماة موزاريلا بحسب طريقة صنعها ومقدار الرطوبة فيها.

للبيتزا والساندويتشات الساخنة، اختر قطعة متماسكة يسهل بشرها؛ فالجبنة المبشورة تذوب بسرعة وتوزّعها أسهل. أما للسلطات، فاختر قوامًا طريًا يسهل تقطيعه إلى شرائح.