اعرف ما يوجد في طبقك
حليب مبخّر خفيف
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 107 kcal —
- البروتين 7.8 g 16%
- الكربوهيدرات 10 g 4%
- الدهون 4.1 g 5%
- الدهون المشبعة 2.5 g 13%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 10 g —
- الصوديوم 115 mg 5%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 53 µg 6%
- فيتامين ج 1 mg 1%
- فيتامين د 3.1 µg 16%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.42 mg 32%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.75 mg 15%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- البيوتين (ب7) 4 µg 13%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0.2 µg 8%
المعادن
- الكالسيوم 260 mg 20%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 233 mg 19%
- البوتاسيوم 336 mg 7%
- الزنك 1 mg 9%
- السيلينيوم 3 µg 5%
- اليود 47 µg 31%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 7.8 g | 10 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3.9 g | 5.2 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 12 g | 16 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 16 g | 21 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 20 g | 26 g | 10 g |
أسئلة عن حليب مبخّر خفيف
ما الفرق بين الحليب المبخّر الخفيف والحليب المكثّف المحلّى؟
الحليب المبخّر الخفيف غير محلّى؛ أما الحليب المكثّف المحلّى فيحتوي على سكر مضاف وقوامه أشد كثافة. لا تستبدل أحدهما بالآخر في وصفة حلوى من دون تعديل كمية السكر.
هل أستطيع استخدام الحليب المبخّر الخفيف بدل الكريمة في الطبخ؟
نعم، يصلح للشوربات والصلصات حين تريد قواماً كريمياً أخف؛ أضِفه قرب نهاية الطهي وسخّنه برفق من دون غليان قوي حتى لا يتكتل. لكنه أقل دسماً من كريمة الطهي، فلا يعطي السماكة أو الثراء نفسيهما.
كيف أستخدم الحليب المبخّر الخفيف في القهوة؟
أضِف ملعقة أو اثنتين إلى القهوة بدلاً من الحليب العادي؛ قوامه المركز يجعل كمية صغيرة كافية لإضفاء ملمس كريمي. وهو غير محلّى، لذا أضف السكر إن رغبت.
هل يمكن تخفيف الحليب المبخّر الخفيف بالماء؟
نعم؛ امزج مقداراً من الحليب المبخّر مع مقدار مماثل من الماء لتحصل على بديل أقرب إلى الحليب العادي في القوام. لا تفعل ذلك إذا كانت الوصفة تعتمد على تركيزه، مثل صلصة كريمية.
كيف أحفظ الحليب المبخّر الخفيف بعد فتح العبوة؟
انقل ما تبقّى إلى وعاء نظيف محكم الإغلاق وبرّده فوراً، واستخدمه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. لا تتركه في العلبة المفتوحة، ولا تجمّده لأن قوامه قد ينفصل بعد الذوبان.
هل يصلح الحليب المبخّر الخفيف للحلويات؟
نعم، يُستخدم في المهلبية والكاسترد وفطائر الحليب، ويمكن أن يحلّ محل الحليب في كثير من الوصفات من دون تخفيف. تذكّر أنه غير محلّى، بخلاف الحليب المكثّف المحلّى.
ما أبرز العناصر الغذائية في الحليب المبخّر الخفيف؟
يوفّر اليود بنسبة تُعدّ مصدراً له، كما يُعدّ مصدراً لفيتامين ب2 والكالسيوم. وتحتوي كل 100 غ على 7.8 غ من البروتين.
المصدر: CoFID (UK) 12-324 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
