اعرف ما يوجد في طبقك
دجاج كونغ باو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طبق صيني، تحضير مطعم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 129 kcal —
- البروتين 9.8 g 20%
- الكربوهيدرات 5.4 g 2%
- الدهون 7 g 9%
- الدهون المشبعة 1.4 g 7%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 3 g —
- الصوديوم 402 mg 17%
- الكوليسترول 26 mg 9%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 65 µg 7%
- فيتامين ج 7.1 mg 8%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1 mg 7%
- فيتامين ك 13.6 µg 11%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 2.8 mg 17%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.5 mg 10%
- فيتامين ب6 0.24 mg 14%
- الفولات (ب9) 16 µg 4%
- فيتامين ب12 0.11 µg 5%
- الكولين 37.4 mg 7%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 0.76 mg 4%
- المغنيسيوم 24 mg 6%
- الفوسفور 94 mg 8%
- البوتاسيوم 218 mg 5%
- الزنك 0.74 mg 7%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.26 mg 11%
- السيلينيوم 8.1 µg 15%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9.8 g | 5.4 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4.9 g | 2.7 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 8.1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 20 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 13 g | 18 g |
أسئلة عن دجاج كونغ باو
ما مكوّنات دجاج كونغ باو، وكيف تطهوه؟
قطّع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، وتبّله بقليل من صلصة الصويا ونشا الذرة. حمّره في مقلاة شديدة السخونة نحو 5–7 دقائق، ثم أضف الفول السوداني والفلفل الحار المجفف وصلصة من الصويا والخل والسكر؛ اطهه حتى تبلغ حرارة وسط الدجاج 75 °م.
كيف تجعل صلصة دجاج كونغ باو متوازنة؟
اخلط صلصة الصويا والخل والسكر وقليلًا من الماء ونشا الذرة قبل بدء الطهي. أضف الصلصة إلى المقلاة في النهاية وحرّكها حتى تثخن وتغلف الدجاج؛ تذوّقها قبل إضافة الملح لأن صلصة الصويا مالحة.
كيف تحفظ بقايا دجاج كونغ باو؟
ضع البقايا في وعاء مغلق وبرّدها خلال ساعتين من الطهي. احفظها في الثلاجة مدة 3–4 أيام، وأعد تسخينها في مقلاة مع ملعقة ماء حتى تسخن بالكامل؛ أضف الفول السوداني بعد التسخين ليبقى مقرمشًا.
ماذا تقدّم مع دجاج كونغ باو؟
قدّمه مع الأرز المطهو على البخار ليمتص الصلصة، أو مع النودلز. ويمكن إضافة خضراوات سريعة التحميص مثل الفلفل الحلو أو البروكلي، من دون أن تطغى على نكهة الفلفل الحار والفول السوداني.
هل يحتوي دجاج كونغ باو على الفول السوداني؟
غالبًا نعم؛ فالفول السوداني المحمّص من مكوّناته المعروفة، وقد تحتوي الصلصة أيضًا على الصويا. إذا كنت تتجنب أحدهما، فتحقق من المكونات واسأل عن التلامس أثناء التحضير، أو اطلب إعداد الطبق من دونه.
هل دجاج كونغ باو حار؟
غالبًا تكون فيه حرارة من الفلفل الحار المجفف، وتضيف حبوب فلفل سيتشوان إحساسًا لاذعًا مميزًا. إن كنتَ تفضّل نكهة أخف، أزل بذور الفلفل وقلّل عدد القرون؛ وأضف الفول السوداني في النهاية ليبقى مقرمشًا.
ما الفرق بين دجاج كونغ باو ودجاج بالبرتقال من حيث الطاقة؟
دجاج بالبرتقال أعلى في الطاقة: 262 kcal لكل 100 g، مقابل 129 kcal لكل 100 g من دجاج كونغ باو. كما أن صلصة البرتقال تميل إلى الحلاوة، بينما يجمع كونغ باو عادةً بين الحار والحامض والمالح.
المصدر: Canadian Nutrient File 6933 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
