اعرف ما يوجد في طبقك
لب النخيل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 28 kcal —
- البروتين 2.5 g 5%
- الكربوهيدرات 2.2 g 1%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 2.4 g 9%
- الصوديوم 426 mg 19%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 7.9 mg 9%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.6 mg 10%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.44 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.13 mg 3%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 39 µg 10%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 58 mg 4%
- الحديد 3.1 mg 17%
- المغنيسيوم 38 mg 9%
- الفوسفور 65 mg 5%
- البوتاسيوم 177 mg 4%
- الزنك 1.2 mg 10%
- النحاس 0.13 mg 15%
- المنغنيز 1.4 mg 61%
- السيلينيوم 0.7 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2.5 g | 2.2 g | 0.6 g |
| 1 حصة | 146 g | 41 | 3.7 g | 3.2 g | 0.9 g |
| 2 حصتان | 292 g | 82 | 7.4 g | 6.5 g | 1.8 g |
| ½ حصة | 73 g | 20 | 1.8 g | 1.6 g | 0.5 g |
| 3 حصص | 438 g | 123 | 11 g | 9.7 g | 2.7 g |
| 4 حصص | 584 g | 164 | 15 g | 13 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.3 g | 1.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3.8 g | 3.3 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5 g | 4.4 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6.3 g | 5.6 g | 1.6 g |
أسئلة عن لب النخيل
هل يُؤكل لب النخيل مباشرةً من العبوة؟
نعم، يكون لب النخيل المعلّب أو المحفوظ في مرطبان مطهوًّا وجاهزًا للأكل؛ صفِّه واشطفه بالماء لتخفيف ملوحة السائل، ثم أضفه إلى السلطة أو تناوله كما هو.
كيف أختار لب النخيل عند شرائه؟
اختر سيقانًا متماسكة وفاتحة اللون، مغمورة بالكامل في سائل صافٍ داخل عبوة سليمة. إذا كان متاحًا طازجًا، فاختر قلبًا صلبًا بلا بقع لينة أو رائحة غير مألوفة.
كيف أحفظ لب النخيل بعد فتح العبوة؟
انقل ما تبقّى إلى وعاء محكم، وغطّه بسائل الحفظ أو بماء نظيف، وضعه في الثلاجة واستهلكه خلال أيام قليلة. لا تتركه في العبوة المفتوحة خارج الثلاجة.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها لب النخيل؟
يُقطّع إلى شرائح للسلطات، ويُضاف إلى السندويشات وأطباق الحبوب. جرّبه في سلطة مع الطماطم والأفوكادو وعصير الليمون، أو اطهه سريعًا مع الثوم وزيت الزيتون.
بماذا أستبدل لب النخيل في السلطة؟
للقوام الطري الخفيف، استخدم قلوب الأرضي شوكي؛ ولشرائح أكثر تماسكًا، جرّب الخيار أو سيقان الهليون المطهوة. لن يكون الطعم مطابقًا، لكن هذه البدائل تناسب السلطات الباردة.
هل لب النخيل هو نفسه قلوب الأرضي شوكي؟
لا؛ لب النخيل هو الجزء الداخلي الطري من ساق بعض أنواع النخيل، أما قلوب الأرضي شوكي فتأتي من برعم نبات الأرضي شوكي. لكل منهما نكهة وقوام مختلفان، وإن كانا يُستخدمان أحيانًا في السلطات.
هل يجب طهي لب النخيل قبل إضافته إلى الطعام؟
لا يلزم طهي المعلّب أو المحفوظ في مرطبان؛ يكفي تصفيته وشطفه. أمّا الطازج، فقشّر طبقاته الخارجية القاسية واطهه حتى يلين قبل تناوله.
المصدر: USDA FoodData Central 168569 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
