المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 147 kcal —
- البروتين 30 g 60%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 3.1 g 4%
- الدهون المشبعة 0.9 g 5%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 60 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.2 mg 15%
- النياسين (ب3) 14.3 mg 89%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.7 mg 33%
- فيتامين ب6 0.42 mg 25%
- البيوتين (ب7) 2 µg 7%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 0.5 mg 3%
- المغنيسيوم 34 mg 8%
- الفوسفور 280 mg 22%
- البوتاسيوم 410 mg 9%
- الزنك 0.8 mg 7%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 15 µg 27%
- اليود 6 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 30 g | 0 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 15 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 45 g | 0 g | 4.7 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 60 g | 0 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 75 g | 0 g | 7.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن صدر دجاج مشوي مع الجلد
كيف تشوي صدر الدجاج مع الجلد من دون أن يجف؟
ابدأ بوضعه على جهة الجلد فوق نار متوسطة حتى يذوب بعض الدهن ويصبح الجلد ذهبياً، ثم اقلبه وأكمل الشواء على حرارة غير مباشرة. أخرجه عندما تبلغ حرارة أسمك جزء من اللحم 75 °م، واتركه يرتاح بضع دقائق قبل تقطيعه.
كيف تعرف أن صدر الدجاج المشوي نضج من الداخل؟
أدخل ميزان حرارة للطهي في أسمك جزء من الصدر، من دون أن يلامس العظم؛ ينبغي أن يسجل 75 °م. لا تعتمد على لون الجلد أو اللحم وحده، فهما لا يحددان درجة النضج بدقة.
كيف تحفظ صدر الدجاج المشوي مع الجلد؟
ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الشواء، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. افصل اللحم عن العظم إن أردت تبريده أسرع.
كيف تعيد تسخين صدر الدجاج المشوي من دون أن يصبح جافاً؟
سخّنه مغطى في فرن عند 160 °م مع ملعقة ماء أو مرق، حتى يسخن إلى الداخل؛ يستغرق ذلك نحو 10 إلى 15 دقيقة بحسب حجمه. لإعادة قرمشة الجلد، اكشفه في الدقائق الأخيرة.
مع ماذا يُقدَّم صدر الدجاج المشوي مع الجلد؟
يناسب سلطة الفتوش أو التبولة، والأرز المتبّل، والخضروات المشوية. ويمكن تقطيعه وإضافته إلى ساندويتش مع الخس وصلصة اللبن والثوم.
هل صدر الدجاج المشوي مع الجلد أدسم من صدر الدجاج المشوي من دون جلد؟
بحسب القيم لكل 100 غرام، يحتوي صدر الدجاج المشوي مع الجلد على 3.1 غ من الدهون، مقابل 2.2 غ في صدر الدجاج المشوي بدون جلد؛ كما تبلغ الطاقة 147 kcal مقابل 148 kcal.
هل تأكل الجلد أم تنزعه قبل تناول صدر الدجاج؟
الجلد صالح للأكل إذا طُهي الدجاج جيداً، ويصبح أقرمش عند شويه بحيث تكون جهة الجلد ملاصقة للشبكة في البداية. إن أردت وجبة أقل دهوناً، انزعه بعد الشواء.
المصدر: CoFID (UK) 18-324 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف