اعرف ما يوجد في طبقك
مخلل خيار
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مخلل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 56 kcal —
- البروتين 0.3 g 1%
- الكربوهيدرات 11 g 4%
- الدهون 0.7 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 1.8 g 6%
- السكريات 11 g —
- الصوديوم 400 mg 17%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 10.3 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.07 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 3.1 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 0.2 mg 1%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 23 mg 2%
- البوتاسيوم 129 mg 3%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.06 mg 6%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0.3 g | 11 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0.2 g | 5.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 0.5 g | 17 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 111 | 0.7 g | 22 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 139 | 0.8 g | 28 g | 1.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن مخلل خيار
كيف تحفظ مخلل الخيار بعد فتح العبوة؟
أعده إلى الثلاجة، وأبقِ حباته مغمورة في المحلول الملحي واستخدم ملقطًا أو شوكة نظيفة لإخراجها. لا تترك العبوة مفتوحة خارج الثلاجة مدة طويلة.
هل يمكن استخدام ماء مخلل الخيار مرة أخرى؟
يمكنك استعماله مرة واحدة لتتبيل شرائح خيار طازجة، لكن احفظها في الثلاجة وتناولها خلال أيام؛ فالمحلول المستعمل ليس طريقة لتعليب الطعام أو حفظه طويلًا.
كيف تخفف ملوحة مخلل الخيار قبل تقديمه؟
اشطف الحبات سريعًا بالماء البارد وجففها، أو انقعها دقائق قليلة إذا أردت تخفيف الملوحة أكثر. لا تنقعها طويلًا كيلا تفقد قرمشتها ونكهتها.
ما الأطعمة التي تناسب مخلل الخيار؟
يضيف قرمشة وحموضة إلى الشطائر والبرغر والسلطات، ويلائم البطاطا والجبن واللحوم الباردة. قطّعه ناعمًا وأضفه إلى صلصة الزبادي أو صلصة السندويتش.
ما الفرق بين مخلل الخيار الحامض ومخلل الخيار الحلو؟
يُنكَّه الحامض عادةً بالخل والملح، وقد تضاف إليه الأعشاب، بينما يحتوي الحلو على السكر فيكون مذاقه ألطف وأحلى. لكل منهما نكهة مختلفة في الشطائر والسلطات.
هل مخلل الخيار مخمّر أم محفوظ بالخل؟
ليس بالضرورة مخمّرًا؛ فقد يُحفظ بالخل، أو يتخمّر في محلول ملحي بفعل بكتيريا نافعة. الطعم الحامض وحده لا يكفي لمعرفة الطريقة، فالتخمير ينتج حموضته من عملية التخمّر نفسها.
كيف تختار مخلل خيار مقرمشًا؟
اختر حبات متماسكة غير مجعدة أو طرية، وتأكد من أن المحلول يغطيها. يضيف الشبت والثوم نكهة عشبية واضحة، أما المخلل الحلو فيكون مذاقه سكريًا أكثر.
هل يصلح مخلل الخيار للطبخ؟
يمكنك تقطيعه وإضافته في آخر دقائق الطهي إلى صلصة أو يخنة، أو وضعه على طبق ساخن بعد رفعه عن النار. لا تطهه طويلًا، لأن الحرارة تضعف قرمشته وتزيد وضوح حموضته.
المصدر: Frida (Denmark) 404 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
