المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 295 kcal —
- البروتين 13 g 26%
- الكربوهيدرات 23 g 8%
- الدهون 16 g 21%
- الدهون المشبعة 2.8 g 14%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 12 g —
- الصوديوم 435 mg 19%
- الكوليسترول 53 mg 18%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 11 µg 1%
- فيتامين ج 1.6 mg 2%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 38.2 µg 32%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 2.9 mg 18%
- فيتامين ب6 0.2 mg 12%
- الفولات (ب9) 11 µg 3%
- فيتامين ب12 0.22 µg 9%
- الكولين 41.5 mg 8%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 1.2 mg 6%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 127 mg 10%
- البوتاسيوم 201 mg 4%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.05 mg 5%
- السيلينيوم 14.4 µg 26%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 13 g | 23 g | 16 g |
| 1 حصة | 146 g | 431 | 19 g | 34 g | 24 g |
| 2 حصتان | 292 g | 861 | 38 g | 67 g | 48 g |
| ½ حصة | 73 g | 215 | 9.4 g | 17 g | 12 g |
| 3 حصص | 438 g | 1292 | 57 g | 101 g | 72 g |
| 4 حصص | 584 g | 1723 | 75 g | 135 g | 96 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6.5 g | 12 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 19 g | 35 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 26 g | 46 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 32 g | 58 g | 41 g |
أسئلة عن دجاج الجنرال تسو
كيف تُحضّر دجاج الجنرال تسو في المنزل؟
قطّع الدجاج إلى مكعبات، وغلّفه بخليط من نشا الذرة والبيض، ثم اقله حتى يصبح ذهبيًّا ومطهوًّا تمامًا. قلّب الصلصة من صلصة الصويا والخل والسكر والثوم والزنجبيل والفلفل الحار في مقلاة، وأضف الدجاج في النهاية كي يبقى مقرمشًا قدر الإمكان.
كيف أجعل دجاج الجنرال تسو مقرمشًا؟
جفّف قطع الدجاج قبل تغليفها بالنشا، واقلها على دفعات في زيت ساخن؛ ازدحام المقلاة يخفض حرارتها ويجعلها طرية. أضف الصلصة قبل التقديم مباشرة، لا أثناء القلي.
هل يمكن إعداد دجاج الجنرال تسو في الفرن بدل قليه؟
نعم؛ رتّب قطع الدجاج المغطاة بالنشا في طبقة واحدة على صينية مدهونة، واخبزها عند 220 درجة مئوية نحو 20–25 دقيقة، مع قلبها في منتصف الوقت. قلّبها مع الصلصة بعد الخَبز.
ماذا يُقدَّم مع دجاج الجنرال تسو؟
يُقدَّم غالبًا مع الأرز الأبيض المطهو على البخار، ويمكن إضافة البروكلي أو الخضراوات المقلية سريعًا لتوازن حلاوة الصلصة. ينسجم أيضًا مع نودلز بسيطة غير متبّلة بقوة.
هل دجاج الجنرال تسو حار؟
تمنحه رقائق الفلفل الحار أو الفلفل المجفف حرارته، بينما تميل الصلصة في العادة إلى الحلاوة والحموضة معًا. عند صنعه في المنزل، ابدأ بكمية قليلة من الفلفل وأضف المزيد إلى الصلصة قبل مزجها بالدجاج.
كيف أحتفظ ببقايا دجاج الجنرال تسو؟
ضع البقايا في وعاء محكم داخل الثلاجة بعد أن تبرد، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها حتى تسخن بالكامل؛ ويعيد الفرن أو المقلاة بعض القرمشة أفضل من الميكروويف.
ما الفرق بين دجاج الجنرال تسو ودجاج باللوز؟
دجاج الجنرال تسو مغطى عادةً بطبقة مقلية وصلصة حلوة حارة، أما دجاج باللوز فيُطهى غالبًا مع اللوز والخضراوات وبصلصة أقل حلاوة. لكل 100 غرام، يوفّر دجاج باللوز 195 سعرة حرارية و15.7 غرامًا من البروتين، مقابل 295 سعرة حرارية و13 غرامًا في دجاج الجنرال تسو.
كم كمية دجاج الجنرال تسو المناسبة للحصة؟
تبلغ الحصة المعتادة نحو 110 غرامات، أي مقدارًا صغيرًا إلى متوسط من قطع الدجاج؛ وقد تكفي كمية أكبر إذا كان الطبق هو الوجبة الرئيسية. تحتوي حصة 110 غرامات على 325 سعرة حرارية.
المصدر: FNDDS (USDA) 27445150 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف