فلان

لا؛ الفلان الجاف خليط يُحضَّر عادةً بإذابته في الحليب ثم تسخينه حتى يثخن، أما الفلان الجاهز فهو الحلوى بعد طهيها وتبريدها.

أذِب المسحوق أولًا في قليل من الحليب البارد حتى يصير مزيجًا ناعمًا، ثم أضفه إلى بقية الحليب مع التحريك المستمر أثناء التسخين. اسكبه في القوالب واتركه يبرد قبل قلبه.

أغلق العبوة بإحكام أو انقل المسحوق إلى وعاء جاف محكم الإغلاق، واحفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والرطوبة؛ فالرطوبة قد تجعله يتكتل.

يُقدَّم غالبًا باردًا مع صلصة الكراميل، ويمكن تزيينه بشرائح الفاكهة أو المكسرات. ويُستخدم أيضًا طبقةً في كعكة الفلان أو في حلوى باردة مع البسكويت.

يمكن استخدام مسحوق البودينغ في بعض الحلويات، لكن القوام والنكهة قد يختلفان، وقد لا يتماسك لقلبه من القالب مثل الفلان. اختر مسحوقًا بنكهة قريبة، واتبع طريقة تحضيره الخاصة.

مسحوق الفلان منتج جاف مركز؛ أما الفلان بالكاسترد والكراميل فهو حلوى محضّرة تحتوي على الحليب، ولذلك يعطي نحو 114 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 391 سعرة حرارية لكل 100 غ من مسحوق الفلان.