فول إدامامي

اسلق الحبوب المقشّرة أو القرون في ماء يغلي نحو ٤–٥ دقائق، ثم صفِّها. إذا كانت الحبوب مطهوة مسبقًا، يكفي تسخينها وفق تعليمات العبوة.

لا؛ القرون قاسية وليفية ولا تؤكل عادةً. اضغط على القرن لتخرج الحبوب، أو قدّمه كاملًا ليأكل الضيف الحبوب ويتخلّص من القرن.

برّده سريعًا وضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكه خلال بضعة أيام. للتخزين مدة أطول، جمّده بعد أن يبرد.

قدّمه مسلوقًا مع قليل من الملح كوجبة خفيفة، أو أضف الحبوب المقشّرة إلى السلطة وأطباق الأرز والمعكرونة. تناسبه أيضًا صلصة الصويا والزنجبيل والسمسم.

هو فول الصويا الذي يُحصد أخضر قبل نضج الحبوب وجفافها؛ لذلك يؤكل طريًا، بخلاف فول الصويا الناضج الذي يُستخدم غالبًا جافًا أو لصنع منتجات الصويا.

لا؛ فول إدامامي هو فول الصويا نفسه، لذا تجنّبه إذا كانت لديك حساسية من الصويا.

في حفنة تقارب ١٠٠ غ نحو 11 غ من البروتين.