اعرف ما يوجد في طبقك
سبانخ مجفف
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 211 kcal —
- البروتين 24 g 49%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الدهون 6.9 g 9%
- الدهون المشبعة 0.9 g 5%
- الألياف 18 g 65%
- السكريات 13 g —
- الصوديوم 1220 mg 53%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 14.9 mg 99%
- النياسين (ب3) 10.4 mg 65%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1480 mg 114%
- الحديد 18.2 mg 101%
- المغنيسيوم 470 mg 112%
- الفوسفور 390 mg 31%
- البوتاسيوم 4350 mg 93%
- الزنك 6.1 mg 55%
- النحاس 0.35 mg 39%
- المنغنيز 5.2 mg 226%
- السيلينيوم 9 µg 16%
- اليود 17 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 24 g | 14 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 12 g | 6.9 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 37 g | 21 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 49 g | 28 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 61 g | 35 g | 17 g |
أسئلة عن سبانخ مجفف
كيف أُعيد ترطيب السبانخ المجفف؟
انقعه في ماء دافئ نحو 10 دقائق، ثم صفِّه واعصره برفق قبل إضافته إلى الطعام. إذا أضفته إلى شوربة أو مرق، يمكن أن يلين مباشرة أثناء الطهي.
متى أضيف السبانخ المجفف إلى الشوربة؟
أضفه في بداية الطهي إذا أردت أن يلين ويمتزج بالمرق، أو خلال الدقائق الأخيرة إذا كان على هيئة رقائق صغيرة. حرّك القدر جيدًا كي لا تتكتل الأوراق.
كيف أستخدم السبانخ المجفف في الحشوات؟
رطّبه أولًا وصفِّه واعصره جيدًا، ثم اخلطه مع الجبن أو البصل والبهارات لحشو الفطائر والمعجنات. إزالة الماء الزائد تمنع الحشوة من جعل العجين رطبًا.
هل يمكن طحن السبانخ المجفف إلى مسحوق؟
نعم؛ اطحنه في مطحنة نظيفة وجافة، ثم انخل المسحوق إذا أردته ناعمًا. أضف قليلًا منه إلى العجين أو الصلصات أو البيض، وابدأ بكمية صغيرة حتى لا يطغى طعمه.
كيف أحفظ السبانخ المجفف؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة والضوء. استخدم ملعقة جافة، وتخلّص منه إذا ظهرت رائحة عفنة أو علامات رطوبة أو عفن.
هل يحل السبانخ المجفف محل السبانخ الطازج؟
يمكن استخدامه في الحساء واليخنات والحشوات، لكنه لا يعطي حجم السبانخ الطازج أو قوامه بعد الطهي. أعد ترطيبه واعصره قبل استعماله في وصفة تعتمد على أوراق طرية، وأضفه جافًا إلى الأطباق السائلة.
المصدر: CoFID (UK) 17-417 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
