اعرف ما يوجد في طبقك
خوخ مجفف
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
أنصاف، مكبرت، غير مطبوخ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 239 kcal —
- البروتين 3.6 g 7%
- الكربوهيدرات 53 g 19%
- الدهون 0.8 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 8.2 g 29%
- السكريات 42 g —
- الصوديوم 7 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 108 µg 12%
- فيتامين ج 4.8 mg 5%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.19 mg 1%
- فيتامين ك 15.7 µg 13%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 4.4 mg 27%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.56 mg 11%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 12.7 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 28 mg 2%
- الحديد 4.1 mg 23%
- المغنيسيوم 42 mg 10%
- الفوسفور 119 mg 10%
- البوتاسيوم 996 mg 21%
- الزنك 0.57 mg 5%
- النحاس 0.36 mg 40%
- المنغنيز 0.31 mg 13%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 3.6 g | 53 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1.8 g | 27 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 5.4 g | 80 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 7.2 g | 106 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 9 g | 133 g | 1.9 g |
أسئلة عن خوخ مجفف
كيف أليّن الخوخ المجفف قبل إضافته إلى الوصفات؟
انقعه في ماء دافئ من 15 إلى 30 دقيقة، ثم صفّه وجففه برفق؛ ويمكنك استخدام ماء النقع في كومبوت الفاكهة أو صلصة التحلية.
كيف أستخدم الخوخ المجفف في الخَبز؟
قطّعه إلى مكعبات صغيرة وقلّبه مع قليل من الدقيق قبل إضافته إلى العجين؛ فهذا يساعد على توزيع القطع ويحدّ من هبوطها إلى قاع الكعكة. يناسب الكعك والخبز الحلو والشوفان المخبوز.
كيف أحفظ الخوخ المجفف بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الحرارة والضوء والرطوبة. إذا كان الجو رطباً أو كنت ستحتفظ به مدة طويلة، خزّنه في الثلاجة وأعده إلى حرارة الغرفة قبل تناوله.
كيف أختار خوخاً مجففاً طرياً لا قاسياً؟
ابحث عن قطع لينة ومرنة، من دون بلورات سكر كثيرة أو رائحة حامضة أو رطوبة داخل العبوة. قد يكون لون الخوخ أغمق بعد التجفيف؛ فاللون وحده لا يدل على جودته.
بماذا أستبدل الخوخ المجفف في وصفة؟
يمكنك استخدام المشمش المجفف أو الكمثرى المجففة في الكعك والكومبوت، مع تقطيعها إلى حجم قريب من قطع الخوخ. المشمش المجفف يحتوي على 241 سعرة حرارية و7.3 غ من الألياف لكل 100 غ.
هل يصلح الخوخ المجفف للكومبوت؟
نعم؛ اطهه على نار هادئة مع ماء يكاد يغمره مدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يطرى، ثم أضف القرفة أو قشر الليمون إن رغبت. قدّمه مع العصيدة أو اللبن أو كحشوة للفطائر.
هل يُعد الخوخ المجفف مصدراً للحديد؟
نعم، فهو مصدر للحديد؛ إذ يحتوي على 4.1 mg لكل 100 g.
المصدر: Canadian Nutrient File 1640 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
